PEIXE ASSADO NO PAPEL

PEIXE  ASSADO  NO  PAPEL

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de óleo
1 peixe de 2 kg (linguado, vermelho ou pescada)
2 cenouras cortadas em rodelas finas
1 cebola média cortada
1 folha de louro picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Lavar e enxugar o peixe. Temperar o peixe com sal e pimenta do reino. Forre uma assadeira com uma folha de papel de alumínio e colocar o peixe sobre ela. Pincelar com óleo, junto a cenoura, a cebola, a folha de louro, a salsa, o suco de limão e a pimenta. Levante as pontas do papel de alumínio e fechar bem, formando um embrulho. Levar ao forno por 40 minutos, até que, testando com um garfo, a carne se separe facilmente. Retirar do papel de alumínio. Servir.