BOLO SURPRESA

BOLO  SURPRESA

Ingredientes:

3 ovos inteiros

100 g de margarina

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de fubá

1 copo de iogurte com mel

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara de goiabada em cubinhos

Canela em pó a gosto

Modo de preparar:

Bata as gemas e a margarina com um garfo. Junte o fubá e metade do iogurte e misture bem. Junte o trigo e mexa bem, coloque o açúcar e o resto do iogurte e misture bem. Bata as claras em neve e junte à mistura. Separe cubinhos de goiabada para decorar. Passe os outros no trigo e junte-os na mistura. Acrescente o fermento. unte e polvilhe com açúcar e canela uma forma de pudim para micro ondas. Despeje a massa e leve ao micro ondas por 8 minutos em potência alta. Retire com cuidado e desenforme ainda morno. Polvilhe com açúcar e canela e decore com os pedacinhos de goiabada.