PUDIM DE PÃO VELHO
6 a 8 pães tipo francês amanhecidos
4 ovos inteiros
3 colheres (sopa) de açúcar ou a gosto
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de margarina
1/2 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de leite
Modo de preparar:
Numa bacia, coloque os pães de molho com um pouco de água até ficar bem molinho. Com as mãos esprema esses pães até obter uma massa tipo mingau. Acrescente todos os outros ingredientes (menos o coco ralado) e mexa bem. Unte uma forma com óleo de soja, polvilhe trigo e despeje a massa. Polvilhe o coco ralado e leve ao forno por mais ou menos 25 minutos.
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