HAMBÚRGUER DE FRANGO

HAMBÚRGUER  DE  FRANGO

Ingredientes:

2 pães tipo francês amanhecidos e sem miolo

100 ml de leite

500 g de frango sem osso e sem pele, cortados em cubos

2 colheres (sopa asa) de creme de leite sem soro

1 cebola pequena picada

2 colheres (chá) de salsinha fresca picada

1 colher (sobremesa) de sálvia fresca picada

1 colher (sobremesa) de manjericão fresca picada

Sal e pimenta ou tempero pronto a gosto

Modo de preparar:

Coloque os pães de molho no leite até amolecer e esprema na peneira. Passe pelo processador os pães e o frango até obter uma pasta lisa e homogênea. Numa tigela, misture a pasta com o creme de leite, a cebola, a salsinha, a sálvia, o manjericão, o sal e a pimenta. Coloque a mistura em formas próprias para fazer hambúrguer. Leve à geladeira por 20 a 30 minutos. Asse por 20 minutos em forno médio pré-aquecido, virando para dourar os dois lados. Sirva e seguida.

SANDUÍCHE DE QUEIJO BRANCO E AGRIÃO

SANDUÍCHE  DE  QUEIJO  BRANCO  E  AGRIÃO

Ingredientes:

2 fatias de pão de forma de aveia

1/2 cenoura ralada

2 colheres (sopa) de requeijão light

2 xícaras (chá) de agrião

2 fatias de queijo branco

Sal a gosto

Modo de preparar:

Em uma vasilha, misture a cenoura, o requeijão e o sal até obter uma pasta homogênea. Disponha em uma das fatias do pão as folhas de agrião, a pasta de cenoura e as fatias de queijo branco. Cubra com a outra fatia de pão.

SANDUÍCHE NATURAL

SANDUÍCHE  NATURAL

Ingredientes:

2 pães de forma integral

50 g de ricota fresca

1 colher (chá) de suco de limão

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de uvas passas

1 cenoura

1 beterraba pequena

Alface, sal, orégano e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Coloque as uvas assas de molho em água morna para reidratarem. Em um recipiente amasse muito bem a ricota com um garfo, acrescente o azeite de oliva, o suco de limão, o orégano, o sal e a pimenta. Amasse bem para obter uma pasta bem lisa. Se necessário, acrescente um pouco de maionese light. Misture as uvas passas escorridas. Lave bem a cenoura e a beterraba e rale no lado grosso do ralador. Monte os sanduíches espalhando a pasta de ricota sobre metade de cada pão, cubra com as folhas de alface, a cenoura e a beterraba raladas. Cubra com a outra fatia de pão.

MINI SANDUÍCHE LIGHT

MINI  SANDUÍCHE  LIGHT

Ingredientes:

2 mini baguetes

10 g de ricota fresca

1 cenoura pequena

1 abobrinha pequena

1 colher (sopa) de hortelã picada

100 g de blanquet de peru

Alface e tomate

Modo de preparar:

Lave e descasque a cenoura. Rale no ralador do lado grosso. Lave bem a abobrinha e rale do lado grosso. Corte o peru em tirinhas. Amasse bem a ricota com a ajuda de um garfo, adicione a cenoura, a abobrinha e as tirinhas de peru. Adicione a hortelã. Corte as baguetes ao meio e divida o recheio. Cubra com a alface e rodelas de tomate. Coloque a tampa do pão e sirva.

PÃO DE BATATA III

PÃO  DE  BATATA  III

Ingredientes:

1 kg de trigo

5 batatas médias cozidas

1 xícara (chá) de açúcar

1 xicara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de leite morno

20 g de fermento biológico

100 g de queijo ralado

2 ovos inteiros

Modo de preparar:

No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o trigo. Em uma vasilha coloque o trigo e acrescente os ingredientes batidos. Misture e amasse bem até soltar das mãos. Faça os pãezinhos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Leve ao forno para assar.

BISCOITO DE AMIDO DE MILHO COM MARACUJÁ

BISCOITO  DE  AMIDO  DE  MILHO  COM  MARACUJÁ

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)

2 xícaras (chá) de trigo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 ovos inteiros

Polpa de 2 maracujás

Modo de preparar:

Misture e amasse todos os ingredientes, deixando descansar por 15 minutos. Em uma mesa  polvilhada com trigo, abra a massa com um rolo e corte os biscoito do tamanho que desejar. Leve ao forno pré aquecido até dourar.

PAÇOCA CASEIRA DE LIQUIDIFICADOR

PAÇOCA  CASEIRA  DE  LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

1 pacote de biscoito de amido de milho (maisena) (200 g)

500 g de amendoim torrado sem pele

1/2 colher (chá) de sal

2 colheres (sopa) de manteiga

1 lata de leite condensado

Modo de preparar:

No liquidificador triture o biscoito e o amendoim, aos poucos misture o sal e a manteiga. Despeje o leite condensado em fio e continue batendo. Coloque em uma vasilha e vá amassando com as mãos até dar liga. Unte uma forma e espalhe a massa, apertando com uma colher. Cubra com papel filme e leve à geladeira por 2 horas ou até firmar. Corte em quadrados e sirva ou mantenha em um pote com tampa.

PUDIM DE LEITE EM PÓ

PUDIM  DE  LEITE  EM PÓ

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite em pó

2 xícaras (chá) de leite comum

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos inteiros

Gotas de baunilha

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Caramelize uma forma de pudim e coloque a massa batida. Leve ao forno em banho maria por 1 hora e meia. Desenforme frio.

BISCOITO DE POLVILHO III

BISCOITO  DE  POLVILHO  III

Ingredientes:

500 g de polvilho azedo

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

3 ovos inteiros

1 colher (chá) de sal

Modo de preparar:

Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata até a massa ficar homogênea. Depois coloque a massa em um saco de confeitar e faça os biscoitos pequenos. Leve ao forno de 15 a 20 minutos ou até ficarem sequinhos.

PUDIM DE CAFÉ

PUDIM  DE  CAFÉ

Ingredientes:

2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de café bem forte

1 pitada de sal

6 gemas

4 claras
Gotas de baunilha

Modo de preparar:

Faça um caramelo com 1 xícara (chá) de açúcar e unte o fundo e as laterais de uma forma de pudim e reserve. Ferva o leite com o café, a baunilha e o sal. Reserver. Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante. Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com o leite fervendo. Despeje na forma reservada e asse no banho-maria, em forno médio pré aquecido. Desenforme frio.

PUDIM DE GELATINA

PUDIM  DE  GELATINA

Ingredientes:

2 latas de leite condensado

2 caixas de creme de leite

2 caixas de gelatina sabor morango ou da sua preferência

1 xícara (chá) de água morna

Calda:

2 xícaras (chá) de morangos cortados em pedaços

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparar:

Dissolva a gelatina na água morna e bata no liquidificador junto com os outros ingredientes e coloque em forma de pudim untada com óleo e leve à geladeira até endurecer.

Para a calda leve ao fogo os morangos e o açúcar e deixe ferver até pegar ponto de calda, deixe esfriar e jogue sobre o pudim depois de desenformado.

CEBOLAS EMPANADAS

CEBOLAS  EMPANADAS

Ingredientes:

2 cebolas grandes

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de leite

1 1/2 colher (chá) de sal

1 1/2 colher (chá) de pimenta caiena

1/2 colher (chá) de pimenta do reino

1/4 colher (chá) de tomilho

1 ovo batido

Modo de preparar:

Coloque a cebola em pé e faça vários cortes verticais, um ao lado do outro, tomando o cuidado de não cortar até o final. Coloque em uma vasilha com água gelada e leve á geladeira, por mais ou menos 2 horas, até que as pétalas se abram (como uma flor). Em seguida, retire e ponha para escorrer, de cabeça para baixo. Misture os ingredientes secos e reserve. Junte o leite com o ovo e coloque numa vasilha mais funda (que caíba a cebola). Retire o excesso. Cubra a cebola com a mistura dos ingredientes secos e retire o excesso e repita este processo, uma vez no leite e outra na mistura dos ingredientes secos, retire o excesso. Torne a levar a cebola á geladeira por 15 minutos para que endureça. Frite em óleo bem quente por 10 minutos e coloque em papel toalha.

BOLO DE TOMATE

BOLO  DE  TOMATE

Ingredientes:

5 xícaras (chá) de tomate maduro

4 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Geléia:

2 xicaras (chá) de tomate maduro

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparar:

Cozinhe os tomates, bata no liquidificador, peneire e reserve o suco. Bata os ovos até dobrarem de volume, acrescente o açúcar e continue batendo. Peneire o trigo e misture delicadamente. Acrescente o suco de tomate reservado e por último, junte o fermento e asse em forno pré aquecido e forma untada e enfarinhada.Para geléia, cozinhe os tomates, bata no liquidificador, coe e leve ao fogo com o açúcar até formar uma calda fina. Coloque a calda ainda quente sobre o bolo.

BOLO DE MAÇÃ COM CANELA

BOLO  DE  MAÇà COM  CANELA

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 maçãs com casca picada

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos inteiros

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1/2 colher (sopa) de canela em pó

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando primeiro os ingredientes líquidos. Despeje em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré aquecido para assar até que, ao espetar um palito este saia seco e limpo.

BOLO DE CASCA DE MAMÃO

BOLO  DE  CASCA  DE  MAMÃO

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de casca de mamão

2 xícaras (chá) de água

5 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparar:

Lave as cascas ao fogo, em uma panela com a água. Deixe ferver, depois de frio, bata no liquidificador. Reserve. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos o trigo, intercalando com as casca de mamão batida. Acrescente as claras em neve e, por último, o fermento. Despeje em forma untada. Leve para assar em forno médio pré aquecido.

BOLO DE CASCA DE BANANA

BOLO  DE  CASCA  DE  BANANA

Ingredientes:
Massa:

2 ovos 

2 xícaras (chá ) de leite

2 colheres (sopa) de margarina

3 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de fermento em pó

Casca de 4 bananas

Cobertura:

1 xícara (chá) de açúcar

1 e 1/2 xícara (chá) de água

4 bananas maduras

1/2 limão

Modo de preparar:

Massa: Lave as bananas, descasque e separe as cascas da polpa. Reserve a polpa e use as cascas para preparar a massa. Bata as claras em neve e reserve, na geladeira. Bata no liquidificador as gemas, o leite, a margarina, o açúcar e as cascas de banana. Despeje essa mistura em uma vasilha e acrescente a farinha de rosca. Mexa bem. Por último, misture delicadamente as claras em neve e o fermento. Despeje em uma assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

Cobertura: Queime o açúcar em uma panela e junte a água, fazendo um caramelo. Acrescente as bananas cortadas em rodelas e o suco de limão. Cozinhe. Cubra o bolo ainda quente.

BRIGADEIRÃO DE MICRO ONDAS

BRIGADEIRÃO  DE  MICRO  ONDAS

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

1 xícaras (chá) de cacau em pó 
1 xícara (chá) de achocolatado em pó

1 colher (sopa) de manteiga

3 ovos inteiros

Modo de preparar:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em forma de pudim própria para microondas e untada com manteiga. Leve ao micro ondas por 10 minutos em potência máxima. Desenforme morno. Leve à geladeira para esfriar e sirva.

DOCE DE BATATA DOCE

DOCE  DE  BATATA  DOCE

Ingredientes:

4 batatas doces médias descascadas e cortadas em rodelas

1/2 xícara (chá) de açúcar cristal

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

1/2 xícara (chá) de vinho branco

1/4 de xícara (chá) de água

1 pau de canela

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão. coloque as batatas. Junte o restante dos ingredientes. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão. Retire do fogo, espere sair a pressão. Retire e sirva com sorvete de creme.

DOCE DE BANANA

DOCE  DE  BANANA

Ingredientes:

12 bananas maduras

1 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar

1 e 1/4 de xícara (chá) de água

4 cravos da índia

1 pau de canela

Modo de preparar:

Corte as bananas em rodelas e coloque-as na panela de pressão com o açúcar, a água, os cravos e a canela. Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após o início da pressão. Retire do fogo e espere sair a pressão. Retire da panela e sirva.

ARROZ DOCE CREMOSO

ARROZ  DOCE CREMOSO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

4 xícaras (chá) de água

2 xícaras (chá) de leite em pó

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

2 colheres (sopa) de margarina

Canela em pó a gosto

Modo de preparar:

Coloque o arroz e a água na panela de pressão, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 10 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere sair a pressão e acrescente o leite em pó, o leite, o açúcar, o creme de lete e a margarina. Cozinhe por mais 10 minutos com a panela tampada. Sirva polvilhado com canela.

PUDIM DE COCO

PUDIM  DE  COCO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de coco ralado

3 ovos inteiros

Modo de preparar:

Leve o açúcar ao fogo, mexendo sempre, até derreter. Distribua a calda em forma de pudim e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Em uma panela de pressão, coloque 1 xícara (chá) de água e acomode a forma. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da pressão. Retire do fogo, espere sair a pressão. Retire. Espere esfriar e desenforme.

PUDIM DE AMENDOIM

PUDIM  DE  AMENDOIM

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (a lata do leite condensado)

3 ovos inteiros

1 xícara (chá) de amendoim torrados e moído

Modo de preparar:

Leve o açúcar ao fogo até derreter e formar uma calda. Espalhe a calda em uma forma de pudim. Reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque a mistura na forma. Cubra a forma com papel alumínio. Coloque 1 xícara (chá) de água em uma panela de pressão e acomode a forma. Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere sair a pressão, retire o pudim e deixe esfriar. Leve à geladeira por 1 hora e desenforme.

CANJICA

CANJICA

Ingredientes:

250 g de milho para canjica

1 litro de água

1/2 litro de leite

1 xícara (chá) de açúcar

1 lata de leite condensado

50 g  de coco ralado

Amendoim triturado a gosto

Modo de preparar:

Coloque o milho em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 6 horas. Escorra a água, coloque o milho em uma panela de pressão, cubra com 1 litro de água e leve ao fogo para cozinhar por 40 minutos após o início da pressão. Retire do fogo, espere sair a pressão e acrescente o leite, o açúcar e o leite condensado. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos. Sirva salpicado com o amendoim.

DOCE DE ABÓBORA

DOCE  DE  ABÓBORA

Ingredientes:

1 kg de abóbora cortada em cubos

2 xícaras (chá) de açúcar

6 cravos da índia

1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparar:

Coloque a abóbora na panela de pressão, acrescente o açúcar e os cravos e regue com a água. Leve ao fogo e cozinhe por 15 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e mantenha a panela fechada por, no mínimo, 12 horas. Retire e coloque em potes de vidro.

ABACAXI EM CALDA

ABACAXI  EM  CALDA

Ingredientes:

1 Abacaxi grande

1 1/2 Xícara (chá) de açúcar

1/2 Xícara (chá) de vinho branco

Modo de preparar:

Descasque o abacaxi, corte-o em fatias e retire o miolo. Distribua as fatias de abacaxi na panela de pressão, cubra com o açúcar e regue com o vinho. Feche a panela e leve ao fogo médio por 3 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e mantenha a panela fechada por no mínimo, 12 horas. Retire e coloque em potes de vidro.

COMPOTA DE MANGA

COMPOTA  DE  MANGA

Ingredientes:

4 mangas cortadas em fatias grossas

1 pau de canela

2 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparar:

Coloque os ingredientes na panela de pressão. Leve ao fogo médio e cozinhe por 3 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e mantenha a panela fechada por, no mínimo, 12 horas. Retire e coloque em potes vidro.

ANTEPASTO DE BERINJELA

ANTEPASTO  DE  BERINJELA

Ingredientes:

1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva

3 berinjelas médias cortadas em cubos pequenos

1 pimentão verde cortado em cubos pequenos

2 pimentões vermelhos cortados em cubos pequenos

3 tomates cortados em cubos pequenos

2 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

50 g de aliche

Sal, pimenta e orégano a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, as berinjelas, os pimentões, os tomates, o alho, o sal, a pimenta e o orégano. Leve ao fogo por 2 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e mantenha a panela fechada por 10 minutos. Retire da panela e misture as azeitonas, as nozes e o aliche. Sirva com pão italiano.

CUSCUZ DE ATUM

CUSCUZ  DE ATUM

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de cebola picada

1 lata de molho de tomate

2 latas de atum em conserva e escorridas

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de milho pré cozido

2 xícaras (chá) de água

1 lata de seleta de legumes escorrida

1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

Pimenta a gosto

Modo de preparar:

Aqueça o óleo e o azeite na panela de pressão e frite a cebola. Acrescente o molho de tomate, o atum, o sal, a pimenta, a farinha de milho e a água. misture bem, feche a panela e cozinhe por 3 miutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere sair a pressão e misture a seleta de legumes e as azeitonas. Coloque o cuscuz em uma forma de pudim untada com óleo, pressione com o auxílio de uma colher e espere amornar. Desenforme e decore a gosto.

POLENTA

POLENTA

Ingredientes:

1 e 1/2 litro de água

1 tablete de caldo de legumes

250 g de fubá

Sal a gosto

Modo de preparar:

Coloque 1 litro de água e o caldo de legumes na panela de pressão. Leve ao fogo até ferver. Acrescente o sal e o fubá dissolvido no restante da água e misture bem. Tampe a panela e, em fogo baixo, cozinhe por 10 minutos após o início da fervura. Sirva a polenta com sardinha ou com molho à bolonhesa.

PIZZA DE PANELA DE PRESSÃO

PIZZA  DE  PANELA  DE PRESSÃO

Ingredientes:

15 g de fermento biológico

200 ml de água morna

1/2 colher (café) de açúcar

1 ovo inteiro

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher )café) de sal

500 g de farinha de trigo

Cobertura:

1 lata de molho de tomate

300 g de mussarela ralada

3 tomates sem sementes picados

1 vidro de palmito picado

1 cebola grande fatiada

Orégano e azeitonas a gosto

Azeite de oliva para untar e regar

Modo de preparar:

Dissolva o fermento na água morna. Acrescente o açúcar, o ovo, o óleo e o sal. Aos poucos, junte o trigo até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Cubra a massa e deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 6 partes e, em uma superfície enfarinhada, abra cada pedaço da massa em discos finos. Regue o fundo da panela de pressão com um fio de azeite e coloque o disco de pizza. Espalhe um pouco de molho de tomate e distribua um pouco do recheio. Feche a panela e leve ao fogo por 6 minutos. Retire do fogo e espere sair a pressão. Regue com azeite e sirva em seguida. Repita a mesma operação com os outros disco de pizza.

MACARRÃO DELÍCIA

MACARRÃO  DELÍCIA

Ingredientes:

300 g de macarrão tipo conchinha

2 dentes de alho picados

1 cebola média picada

1 lata de molho de tomate

1 lata de atum sólido em conserva escorrida

2 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de água

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, misture o macarrão, o alho, a cebola, o molho de tomate, o atum, a margarina e o sal. Cubra com a água, leve ao fogo e cozinhe por 4 minutos após o início da fervura. Retire do fogo, espere sair a pressão e sirva salpicado com o parmesão.

MACARRÃO NO CAPRICHO

MACARRÃO  NO  CAPRICHO

Ingredientes:

1 litro e 250 ml de água

1 pacote de sopa de cebola

1 lata de milho verde em conserva e escorrido

1 lata de molho de tomate

1 colher (sopa) de salsa picada

1 tablete de caldo de galinha

1 lata de creme de leite

1 peito de frango cozido e desfiado

300 g de macarrão tipo parafuso

1/2 xícara (chá) de mussarela ralada

Modo de preparar:

Em uma panela de presão, coloque todos os ingredientes, exceto a mussarela. Leve ao fogo e cozinhe por 4 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e espere sair a pressão. Misture a mussarela e sirva em seguida.

MACARRÃO COM BACALHAU

MACARRÃO  COM  BACALHAU

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

2 dentes de alho picados

300 g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos

500 ml de água quente

1 lata de molho de tomate

250 g de macarrão tipo parafuso

1/4 de xícara (chá) de azeitonas pretas picadas

200 g de creme de leite

Sal, mussarela ralada e Folhas de manjerona a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho. Junte o bacalhau e o pimentão e refogue. Acrescente a água, o molho de tomate, o macarrão, as azeitonas, o sal e a pimenta. Tampe a panela e cozinhe por 3 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e espere sair a pressão. Misture o creme de leite e sirva salpicado com a mussarela e a manjerona.

ARROZ COM CARNE SECA

ARROZ  COM  CARNE  SECA

Ingredientes:

300 g de carne seca dessalgada

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

2 xícaras (chá) de arroz

1 pimentão vermelho picado

1 cenoura cortada em cubos pequenos

4 xícaras (chá) de água quente

Sal a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, cozinhe a carne seca. Escorra, desfie e reserve. Na mesma, panela aqueça o óleo e refogue a cebola, o alho, o arroz e a carne desfiada. Junte o pimentão, a cenoura, a água e o sal. Cozinhe por 3 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e mantenha a panela fechada por 20 minutos. Sirva o arroz salpicado com a salsa.

ROLÊ DE PÃO

ROLÊ  DE  PÃO

Ingredientes:

300  de carne moída

2 chuchus picado

2 colheres (sopa) de cebola picada

3 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de farinha de trigo

5 tomates picados

1 lata de molho de tomate

1 dente de alho picado

7 pães amanhecidos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

Sal e orégano a gosto

Modo de preparar:

Refogue a carne moída em 2 colheres de azeite, acrescente o chuchu e 1 colher de cebola. Deixe cozinhar bem. Acrescente o trigo e mexa até desprender do fundo da panela. Bata no liquidificador os tomates, peneire e reserve. Frite o restante da cebola no restante do azeite, junte o alho os tomates batidos e reservado e o molho de tomate. Deixe cozinhar e, por último, acrescente o orégano e o sal. Corte os pães no comprimento, retire o miolo, umedeça e recheie com o refogado. Enrole e prenda com palitos de dentes. Coloque em um pirex, cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos.

ARROZ COM FRANGO

ARROZ  COM  FRANGO

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola média picada

2 dentes de alho picados

2 xícaras (chá) de frango cortado em tiras

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz integral

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 xícara (chá) de cogumelos em conserva

2 e 1/2 xícaras (chá) de água quente

2 colheres (chá) de sal

Salsa picada a gosto

Modo de preparar:

Na panela de pressão, aqueça o óleo e frite a cebola, o alho e o frango. Acrescente o restante dos ingredientes, tampe a panela e cozinhe por 4 minutos após o início da fervura. Deixe descansar por 15 minutos sem abrir a panela. Sirva salpicado com a salsa.

BAIÃO DE DOIS II

BAIÃO  DE  DOIS  II

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão

4 e 1/2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de bacon cortado em cubos

150 g de linguiça calabresa cortada em fatias

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

1/2 xícara (chá) de arroz

2 colheres (sopa) de salsa picada

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com 4 xícaras (chá) de água e acrescente o bacon, a linguiça e o louro. Tampe e cozinhe por 20 minutos após o início da fervura. Em outra panela aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar. Reserve. Retire a panela de pressão do fogo, espere sair a pressão e acrescente a cebola e o alho fritos, o arroz, o sal, a pimenta e o restante da água. Feche a panela e volte ao fogo por 5 minutos. Deixe a panela fechada até sair toda pressão. Sirva salpicado com a salsa.

MACARRÃO COM CARNE MOÍDA

MACARRÃO  COM  CARNE  MOÍDA

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola roxa picada

1 dente de alho picado

250 g de carne moída

1 lata de molho de tomate

1 tablete de caldo de carne

400 ml de água quente

250 g de macarrão tipo penne

4 colheres (sopa) de requeijão

Sal a gosto

Modo de preparar:

Aqueça o óleo na panela de pressão e frite a cebola, o alho e a carne. Acrescente o sal, o molho e o caldo de carne dissolvido na água quente. Junte o macarrão, misture, tampe a panela e cozinhe por 5 minutos após o início da fervura. Retire do fogo e espere sair a pressão. Misture o requeijão e sirva em seguida.