LEITE DE SOJA CASEIRO

LEITE  DE  SOJA  CASEIRO

Ingredientes:

1 xícara (chá) de soja em grão crua

1 xícara (chá) de água fervente

Modo de preparar:

Deixe a soja de molho numa tigela grande com água até dobrar de tamanho. Escorra a água da soja e leve ao liquidificador com as duas xícaras de água quente e bata por dois minutos ou até a soja estar completamente desmanchada. Coe o leite numa peneirinha fina e guarde bem tampado na geladeira.

BOLINHOS DE ARROZ ASSADOS

BOLINHOS  DE  ARROZ  ASSADOS

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz cozido

1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1/2 xícara (chá) de leite

2 ovos inteiros

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)

1/2 xícara (chá) de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Unte uma forma grande e reserve. Em uma tigela, coloque o queijo, o leite, os ovos, o cheiro verde, o amido e o trigo. Misture tudo até ficar homogêneo. Acrescente o fermento, misture e deixe a massa descansar por 10 minutos. Modele os bolinhos, coloque na forma untada e leve para assar por 20 minutos ou até dourar.

BOLINHOS DE ESPINAFRE

BOLINHOS  DE  ESPINAFRE

Ingredientes:

1 maço de espinafre cozido

2 ovos 

2 colheres (sopa) de queijo ralado

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe o espinafre no vapor. Retire, deixe esfriar um pouco e esprema. Pique ligeiramente o espinafre e junte o restante dos ingredientes. Deve ficar como uma massa molinha. Acerte o sal. Aqueça o óleo e frite as bolinhas às colheradas. Escorra em papel absorvente.

BISCOITO CROCANTE DE BATATA DOCE

BISCOITO  CROCANTE  BATATA  DOCE

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada

3 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)

200 g de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:

Misture todos os ingredientes muito bem. Modele os biscoitos e asse em forno moderado. Retire do forno quando as bordas dos biscoitos estiverem coradas. Não deixe o biscoito corar por completo para não amargar.

TRUFAS DE BATATA DOCE

TRUFAS  DE  BATATA  DOCE

Ingredientes:

500 g de batata doce

200 g de chocolate ao leite, ralado ou bem picado

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 xícara (chá) de açúcar

1/4 de xícara (chá) de água

Modo de preparar:

Coloque a batata doce, sem casca e em pedaços num refratário, regue com água e tampe. Cozinhe por 10 minutos no nicroondas na potência alta. Passe a batata ainda quente pelo espremedor e misture-o com o chocolate em pó e o açúcar, mexendo sempre, até derreter. Quando ficar em ponto de massa, leve à geladeira para firmar. Unte as mãos e faça bolinhas e passe pelo chocolate ralado, e coloque em forminhas de papel.

BRIGADEIRO LIGHT

BRIGADEIRO  LIGHT

Ingredientes:

1 xícara (chá) de leite de amêndoas

4 colheres (sopa) de chocolate 70% cacau (sem açúcar, sem glúten e sem lactose) ralado

1 colher (sopa) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada

Modo de preparar:

Em uma panela, antes de levar ao fogo, misture o leite, a farinha e o chocolate. Quando estiver homogêneo (sem bolinhas de farinha), leve ao fogo e acrescente a batata doce. Mexa bem até desgrudar do fundo da panela. Leve à geladeira por 1 hora. Depois retire da geladeira e com as mãos úmidas de água, faça bolinhas e passe em raspas de chocolate ou amaranto em grãos.

BRIGADEIRO DE LEITE EM PÓ

BRIGADEIRO  DE  LEITE  EM  PÓ

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

50 g de chocolate branco

80 g de leite em pó

80 ml de creme de leite sem soro

Modo de preparar:

Coloque o leite condensado, o chocolate branco, e o creme de leite, em uma panela e misture bem. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a chegar no ponto adicione o leite em pó e mexa rápido por uns 20 segundos. Retire do fogo. Transfira a massa para um pirex e espere esfriar. Depois que a massa estiver completamente fria, modele os brigadeiros e passe no leite em pó.

BRIGADEIRO DE BATATA DOCE

BRIGADEIRO  DE  BATATA  DOCE

Ingredientes:

1 batata doce média cozida

1 lata de leite condensado

2 colheres (sopa) de creme de leite

1 colher (sopa) de manteiga

200 g de chocolate branco

Modo de preparar:

No liquidificador, bata a batata doce com o leite condensado e leve ao fogo com os demais ingredientes até dar ponto. Deixe esfriar e faça as bolinhas depois de frio.

BRIGADEIRO MOÇA BRASIL

BRIGADEIRO  MOÇA  BRASIL

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de café solúvel

1 xícara (chá) de nozes moídas

1 colher (sopa) de manteiga

Cacau ou chocolate em pó

Modo de preparar:

Leve ao fogo o leite condensado com o café e a manteiga até dar ponto. Acrescente as nozes e deixe esfriar num pirex. Depois de frio, enrole e passe no cacau ou chocolate. Enfeite com um grão de café se preferir.

BOLINHO DE PÃO RECHEADO

BOLINHO  DE  PÃO  RECHEADO

Ingredientes:

1 kg de pão francês seco

1/2 kg de carne moída

3 tomates médios picadinhos

Sal, cheiro verde e temperos a gosto

Recheio:

Requeijão cremoso

Modo de preparar:

Pique os pães e os amasse bem, depois umedeça aos poucos com água, não deixe muito mole nem muito seco. Acrescente a carne moída, o tomate, o cheiro verde, o sal e os temperos, misture bem. Molhe as mãos para fazer as bolinhas, faça uma bolinha e abra, coloque uma colher de sobremesa de requeijão, feche e frite em óleo bem quente.

UTILIDADES DO BICARBONATO DE SÓDIO

UTILIDADES  DO  BICARBONATO  DE  SÓDIO

Desentupidor de pia: É isso mesmo! É só colocar 2 colheres de sopa cheias do produto dentro do ralo e jogar água quente em seguida, até que o pó escorra por completo. Aguarde um pouco antes de usar a pia. Caso seja necessário, repita a operação. Lembrando que se a pia estiver entupida por algum objeto, este processo não funcionará.

Tira mau cheiro de armários e geladeira: É só colocar o potinho de bicarbonato aberto, com aproximadamente uma xícara pequena de café. Coloque-o no armário ou na porta da geladeira. Troque-o a cada 3 meses.

Para lavar roupa: Ele é muito bom para tirar o odor da roupa, principalmente das axilas. Basta misturar um pouco do bicarbonato com água, formando uma pastinha. Aplique-o sobre a área que desejar e espere agir por alguns minutos. Depois é só lavar normalmente. Caso a roupa seja colorida, faça um teste antes para evitar a descoloração. Ah, ele também deixa a roupa mais branca. É só despejar um pouco junto com o sabão, deixar alguns minutos de molho e lavar.

Limpa cozinha: Ele limpa o fogão, forno e a pia de inox. Passe uma esponja macia embebida em água com o bicarbonato, aplique sobre a área e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Depois retire o produto com uma esponja limpa.

Limpa o banheiro: Para limpar o banheiro, misture 3 colheres de sopa de bicarbonato, 1 colher de sopa de vinagre de álcool, o suco de um limão e 3 xícaras de água. Com essa mistura você pode limpar o banheiro, vaso e até o chuveiro. No vaso, deixe a mistura de molho por 10 minutos. Para limpar o restante do banheiro é só retirar o limão da mistura.

Tira a cola dos vidros: Para retirar a cola de rótulos, faça uma mistura com o bicarbonato de sódio e o óleo, aplique sobre o vidro e deixe a mistura agir por meia hora. Por fim, retire tudo com um pano seco.

Deixa os dentes mais limpos: As propriedades do bicarbonato ajudam a eliminar as manchas e até placas nos dentes, deixando-os mais limpos, pois funciona como um abrasivo. É utilizado uma pastinha com bicarbonato e um pouco de água e aplicado sobre a escova de dente, escovando suavemente. Consulte sempre o dentista se necessário.

Remove a oleosidade capilar: Basta misturar uma colher de sopa do produto em um copo com água, depois esfregue no couro cabeludo durante o banho.

Deixa as mãos super macias: Para conquistar mãos super macias e unhas limpas antes da manicure, mergulhe-as em uma solução de água morna e bicarbonato de sódio. Deixe agir de 5 a 10 minutos e pronto.

Renova os pés: Ele é excelente para os pés inchados, cansados e ressecados. Para deixá-los descansados, faça um escalda pés com água morna e algumas colheres de bicarbonato. Para esfoliá-lo, adicione 2 colheres de sopa de bicarbonato a uma bacia com água. Deixe de molho por 15 minutos. A pele começará a amolecer. Em seguida, prepare uma máscara cremosa e homogênea com água e bicarbonato. Aplique a máscara massageando delicadamente. Por fim, misture 2 colheres de sopa de mel e 1 colher de sopa de sal, aplique nós pés massageando em movimentos circulares e depois lave e seque os pés. Esse procedimento deixará seus pés lisos e macios.

Torna o banho relaxante: O bicarbonato de sódio tem o poder de nos deixar mais relaxadas e tranquilas. Basta dissolver 250 gramas do produto e uma banheira com água quente. Você ficará com a pele super macia e brilhante. Caso queira, pegue uma esponja e coloque um pouco mais de bicarbonato e massageie delicadamente o corpo e o rosto.

Limpa a pele do rosto: Para fazer a limpeza facial, coloque 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio em um litro de chá de camomila, aqueça e espere ferver. Depois, despeje em um recipiente, cubra a cabeça com uma toalha e coloque seu rosto próximo da água sem mergulhar, deixe pegar apenas o vapor por pelo menos 10 minutos. Com os poros já bem dilatados, remova todos os pontos negros e impurezas com uma toalha de papel limpa ou um disco de algodão. Por fim, lave bem o rosto com água morna e aplique um hidratante natural. E aí, gostaram das mil e uma utilidades do bicarbonato? Quais vocês já conheciam? Eu adoro dicas caseiras! Se conhecerem mais fórmulas mágicas me contem!

10 UTILIDADES INCRIVELMENTE INUSITADAS PARA A MAIONESE

10 UTILIDADES INCRIVELMENTE INUSITADAS PARA A MAIONESE

O molho a base de ovo, azeite e sal (algumas vezes acrescido de outros temperos) foi elaborado pela primeira vez em 1756. Desde então, a maionese tem sido amplamente consumida em todo o mundo, com o objetivo enriquecer o sabor de alimentos – principalmente de saladas de batata, sanduíches e carnes. Talvez injustamente, a maionese é acompanhada de uma má fama que costuma afastá-la dos cardápios saudáveis especialmente durante dietas de emagrecimento. Mas, antes de riscá-la definitivamente da lista de compras, você precisa conhecer outras utilidades surpreendentes para a maionese que passam longe da cozinha. Este item barato e tão simples de ser encontrado nas prateleiras de supermercados pode te auxiliar em pelo menos 10 situações inusitadas. De condicionar capilar a remover de cola adesiva, surpreenda-se com a versatilidade deste produto:  

1. Salvar o móvel de madeira das marcas de água
Não utilizar o descanso de copos sobre a madeira deixa um marca branca nada desejada na mobília. Mas mesmo depois de seca, é possível remover a mancha utilizando maionese. Esfregue o molho sobre a madeira, deixe agir por alguns minutos e pronto: a marca vai desaparecer completamente. Você também pode adicionar bicarbonato de sódio à maionese antes de iniciar a limpeza.

2. Remover a cola de adesivos
Para retirar adesivos de vidros e espelhos sem deixar restos de cola, você também pode utilizar maionese. O truque funciona porque a maionese é formada basicamente por gema de ovo e óleo vegetal que ajudam a dissolver a cola. Basta esfregar com um pano um pouco de maionese sobre os restos de cola e adesivo no vidro.

3. Apagar marcas de giz de cera
Há marcas de giz de cera no assoalho ou sobre a mesa de madeira? Não se desespere antes de tentar solucionar o problema com maionese. Esfregue o molho sobre o local a ser limpo e espere alguns minutos. Assim, o óleo vegetal vai absorver o giz de cera e ficará mais fácil terminar a limpeza apenas com um pano úmido.

4. Manter folhas de plantas brilhantes
Você pode praticar em casa um truque já conhecido de floristas profissionais para manter as folhas das plantas limpas e brilhantes. O segredo? Maionese! Para isso, esfregue um pouco de molho sobre as folhas com uma toalha de papel. O brilho durará semanas.

5. Limpar teclas do piano
Se você tem um piano em casa, sabe como é importante você mantê-lo protegido, seja por razões estéticas ou pelo valor monetário do instrumento musical. O amarelado das teclas de marfim pode ser eliminado se você esfregá-las com um pano macio com maionese. Deixe descansar por 30 minutos e depois limpe com um segundo pano úmido.

6. Fortalecer as unhas
Fortalecer as unhas e deixá-las compridas não é fácil, mas há alguns truques caseiros que podem te ajudar. Já pensou em um tratamento fortificante à base de maionese? Sim, funciona! Para revitalizar e fortalecer as suas unhas, basta deixá-las de molho em um potinho com maionese durante 5 a 10 minutos e, sem seguida, enxaguá-las com água morna. Simples assim!

7. Hidratar a pele
Pode parecer estranho, mas lembre-se que a maionese é comporta basicamente de óleos vegetais. Por isso, ela pode ser muito útil na hidratação da pele, principalmente nas áreas que costumam ser mais ressecadas – como cotovelos e calcanhares.

8. Hidratar os cabelos
Apontado até como segredo de beleza de algumas famosas, a maionese é um excelente condicionador de cabelos, ótima para aumentar o brilho e a hidratação dos fios. Também rejuvenesce as madeixas fornecendo nutrientes que não são encontrados em condicionadores comerciais. Para facilitar o uso, você pode misturá-la ao seu creme de cabelo. Quem já experimentou, garante o resultado.

9. Matar piolhos
Para livrar-se dos piolhos usando maionese, massageie uma quantidade generosa do molho no couro cabeludo antes de se deitar e cubra com uma touca. Pela manhã, lave bem o cabelo e passe o pente fino para remover piolhos e lêndeas. Segundo os especialistas, a maionese atua de duas maneiras: sufocando os piolhos e facilitando a remoção posterior com pente. Mas não existe nenhuma comprovação científica desse método.

10. Aliviar queimaduras
Contrariando todas as orientações, você esqueceu-se de usar o protetor solar? Trate a área queimada aplicando maionese. Ela vai ajudar a hidratar a pele e a aliviar a dor. E para você que não resiste ao delicioso sabor da maionese nas receitas culinárias, há mais uma dica. O produto industrializado tem melhor qualidade nutricional – menos calorias, menos gorduras e menos colesterol – do que a versão preparada em casa. Além disso, a versão que se compra no supermercado é mais segura do ponto de vista de saúde, já que, por ser preparada com ovos crus, a maionese caseira favorece a contaminação por bactérias como a Salmonella.

CONGELAR VEGETAIS É EXCELENTE PARA SAÚDE E PARA O BOLSO! 

MAS, POR QUE CONGELAR?

Esta técnica acaba por eliminar os microrganismos da superfície do legume, mantendo-a limpa. Na verdade os vegetais deveriam ser congelados após a colheita, mas como isso não é possível, faça-o assim que comprar, escolhendo sempre os mais frescos. Segundo pesquisa da Birds Eye, empresa americana de vegetais congelados, num tempo, cerca de 16 dias, entre o caminho da colheita até o fornecedor, mais o tempo que ficam nas gôndulas, os vegetais já perderam parte dos nutrientes, entre 10% e 45% (dependendo do legume).

TUDO PODE SER CONGELADO?

Quase, sempre temos as exceções, no caso: tomate, rabanete, pepino. A batata, por exemplo, não pode ser congelada crua, pelo excesso de amido que ela contém, absorve muita água, amolece, esfarela e escurece, a não ser na forma de purê, bolinhos ou suflês. Mas os demais vegetais podem ser congelados, ou melhor, devem ser congelados, pois perderão muito menos nutrientes.

COMO CONGELAR?

Para congelar os vegetais, é necessário que estejam limpos e descascados. Devem ser escaldados em água fervente ou no vapor, nunca deixar cozinhar totalmente e logo que retirar, mergulhar em água com gelo, com ajuda de um escorredor, dando assim, um choque térmico, esse processo se chama “branqueamento”. Com esse procedimento os vegetais manterão sua cor, sabor e textura, além dos nutrientes.

A seguir uma tabela para branqueamento dos vegetais:

QUANTO CONGELAR?

Congele em porções pequenas, em sacos plásticos, tirando o máximo de ar possível. Nunca use o papel alumínio para embalar, pois ele grudará no alimento. Para descongelar pode levar direto ao forno microondas, sabendo que terá que cozinhar mais, já que eles sofreram apenas um pré aquecimento.

Aqui tem uma outra lista super legal e completa, para você não ter dúvidas quanto à forma, procedimento e tempo de armazenamento no freezer.