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sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016

PUDIM DE IOGURTE GREGO COM CALDA DE MORANGO

PUDIM  DE  IOGURTE  GREGO  COM  CALDA  DE  MORANGO

Ingredientes:
Pudim:
4 potes de iogurte grego
1 caixa de creme de leite
2 latas de  leite condensado

Calda:
3 xícaras (chá) de morangos picados
1/2 xícara (chá) de açúcar cristal
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1/2 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

Modo de preparar:
No liquidificador, bata o iogurte, o creme de leite e o leite condensado até ficar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma forma de pudim untada com óleo. Leve ao forno médio pré aquecido a 180ºC em banho maria por mais ou menos 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme delicadamente e leve à geladeira.
Calda: Numa panela, coloque os morangos e o açúcar. Leve ao fogo para cozinhar por mais ou menos 5 minutos. Adicione o suco de limão e o amido de milho, misture e deixe engrossar por mais ou menos 3 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Sirva sobre o pudim.

SORVETE DE BANANA E CACAU

SORVETE  DE  BANANA  E  CACAU

Ingredientes:
3 bananas bem maduras sem casca e congeladas
2 colheres (sopa) de cacau em pó
5 ameixas pretas (opcional)

Modo de preparar:
No processador, coloque todos os ingredientes e bata até formar um creme homogêneo. Passe para outro recipiente e leve ao freezer até congelar. Conserve congelado e retire do freezer um pouquinho antes de consumir.

MASSA DE PANQUECA DE BANANA

MASSA  DE  PANQUECA  DE  BANANA

Ingredientes:
2 bananas bem maduras
4 ovos inteiros
2 colheres (chá) de canela ou chocolate em pó

Modo de preparar:
Em um prato fundo, coloque a banana e amasse com um garfo. Junte os ovos e misture muito bem. Por último, junte a canela ou o chocolate em pó e misture bem. Leve ao fogo baixo uma frigideira antiaderente untada com óleo. Deixe aquecer um pouquinho e logo derrame um pouco da massa. Deixe dourar dos dois lados, virando com uma espátula. Passe para um prato e repita o processo até terminar a massa. Sirva quente com um pouco de mel ou geléia por cima.

MASSA DE PANQUECAS SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

MASSA  DE  PANQUECAS  SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1/2 xícara (chá) de farinha de arroz
1 xícara (chá) de leite zero lactose
1 ovo inteiro
Sal a gosto

Modo de preparar:
No liquidificador, bata muito bem todos os ingredientes. Fica um amassa bem líquida. Picela óleo em uma frigideira antiaderente, retire o excesso e leve ao fogo baixo. Com uma concha, coloque a massa na frigideira, gire a frigideira para que todo o fundo seja coberto pela massa. Não coloque muita massa, para que as panquecas fiquem fininhas. Deixe de 1 a 2 minutos de cada lado. Retire assim que ficar sequinha e vá colocando em um prato. Faça isso até terminar a massa. Sirva com o recheio de sua preferência.

NHOQUE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

NHOQUE  SEM  GLÚTEN  E  SEM  LACTOSE  

Ingredientes:
500 g de batata inglesa 
500 g de batata doce 
500 g de farinha de arroz
2 ovos inteiros

Modo de preparar:
Coloque as batatas em uma panela e leve ao fogo com água e cozinhe. Depois de cozidas, descasque e amasse as batatas. Junte o restante dos ingredientes e misture bem com a ponta dos dedos até dá ponto de enrolar. Faça alguns rolinhos com a massa na espessura desejada e corte em pedaços de cerca de 2 centímetros. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Em seguida, coloque os nhoque para cozinhar em água fervente com sal a gosto. Quando eles emergirem, coloque-os imediatamente em um escorredor dentro de uma bacia com água fria, o processo serve para dar o choque térmico. Repita esse processo até que os nhoques estejam cozidos. Sirva com um molho de sua preferência.

NHOQUE SEM GLÚTEN

NHOQUE  SEM  GLÚTEN  

Ingredientes:
4 batatas descascadas
1 colher (chá) de manteiga ou margarina
1 colher (sobremesa) de farinha de arroz
1 colher (sobremesa) de polvilho doce
1 gema
Sal a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe as batatas em água e sal. Depois de cozidas passe no espremedor. Coloque em uma tigela e adicione a gema e a manteiga, misture bem. Acrescente o polvilho e a farinha de arroz e misture bem com uma colher e depois amasse delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea. Se achar necessário adicione um pouquinho mais de farinha de arroz e polvilho. Misture um pouco da farinha de arroz e do polvilho e polvilhe a mesa ou a bancada. Faça rolinhos com a massa e corte em pedacinhos do tamanho que perferir. Leve os nhoques ao fogo para cozinhar em uma panela com água fervente, com uma pitada de sal e um fio de óleo. Assim que os nhoques subirem, retire com uma escumadeira e passe para um refratário. Prepare um gostoso molho de tomate e derrame em cima dos nhoques. Sirva em seguida.

TORTA DE BATATA COM ESPINAFRE SEM GLÚTEN

TORTA  DE  BATATA  COM  ESPINAFRE  SEM GLÚTEN

Ingredientes:
4 batatas descascadas e cortadas em rodelas
2 xícara (chá) de espinafre
2 a 3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de ricota amassada
100 g de queijo mussarela em tiras
Sal, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparar:
Pincele um pouco de azeite em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo. Quando estiver quente, forre o fundo da frigideira com uma camada de batata. Deixe dourar e vire para dourar dos dois lados. Faça isso com todas as batatas. Forre o fundo e as laterais de um prato refratário com as batatas e reserve. Na mesma frigideira, refogue o espinafre até murchar. Retire o excesso de água e pique. Reserve. Em uma tigela, bata os ovos, misture a ricota, o queijo e tempere com o sal e a pimenta. Junte o espinafre e misture tudo. Despeje o recheio em cima das batatas e leve ao forno médio, até dourar. Cerca de mais ou menos 25 a 30 minutos. Retire do forno e sirva quente com salada de folhas.

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2016

MACARONS SEM GLÚTEN

MACARONS  SEM  GLÚTEN

Ingredientes:
Massa:
6 claras
1 pitada de sal
400 g de açúcar de confeiteiro
250 g de amêndoas moída bem fina
1 a 2 gotas de corante (amarelo, rosa, verde e marrom)

Recheio:
350 g de açúcar de confeiteiro
240 g de manteiga amolecida
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de baunilha
1 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
1 colher (sopa) de pistache triturado
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de geleia de morango

Modo de preparar:
Massa: Bata as claras em neve com o sal até formar picos firmes. Vá incorporando o açúcar aos poucos até ficar brilhante e homogêneo. Junte a amêndoa triturada e misture delicadamente até ficar tudo bem incorporado. Divida a massa em 4 partes e coloque em tigelas. Misture bem uma cor de corante em cada uma. Coloque a massa em uma manga de confeitar e faça círculos de cerca de 2 cm de diâmetro em uma assadeira coberta com papel manteiga. Repita com todas as cores, usando uma manga limpa para cada cor. Deixe os macarons descansando em temperatura ambiente por 30 minutos. Pré aqueça o forno (170ºC) e coloque os macarons para assar por 14 minutos. Retire e deixe esfriar. Depois de frios, recheie os macarons combinando as cores com os recheios.
Recheio: Na batedeira, bata a manteiga e vá adicionando o açúcar aos poucos, até ficar homogêneo. Coloque o creme de leite e a baunilha e bata até a massa ficar leve a clara. Divida a massa em 4 partes iguais e misture bem um sabor em cada uma: raspas de limão, pistache, chocolate em pó e geleia de morango.

TORTA DE ARROZ INTEGRAL E LEGUMES

TORTA  DE  ARROZ  INTEGRAL  E  LEGUMES

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz integral cozido
2 ovos inteiros
Legumes a gosto cozidos e picados
Sal, salsinha, pimenta e azeite a gosto

Modo de preparar:
Em uma vasilha, misture o arroz com os legumes, acrescente o sal, a pimenta, a salsinha e misture muito bem novamente. Em outra vasilha, bata os ovos rapidamente e adicione ao arroz e continue misturando. Pincele óleo em uma frigideira antiaderente e leve ao fogo baixo. Derrame a mistura na frigideira e tampe. Deixe dourar de um lado e vire com a ajuda da tampa para dourar dos dois lados. Sirva com salada.

BISCOITINHOS SALGADO SEM GLÚTEN

NHOQUE  SEM  GLÚTEN  E  SEM  LACTOSE

Ingredientes:
1 caixa de creme de arroz (200 g)
4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
4 colheres (sopa) de polvilho doce
1 ovo inteiro
1 colher (café pequena) de sal
100 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional)
30 a 40 ml de água para dar liga
Semente de gergelim (opcional)

Modo de preparar:
Misture as farinhas, o queijo, o sal e o gergelim. Acrescente a manteiga e o ovo (gema sem pele) e misture com a ponta dos dedos. Coloque a água aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea. Não deve ficar grudando nas mãos. Faça uma bola, enrole em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira, corte em porções e coloque dentro de um saco plástico. Abra a massa com um rolo, nãos deixe a massa muito fina e modele com um cortador. Coloque numa forma forrada com papel manteiga. Pincele com gema e leve ao forno (180º C) até começar a dourar. Retire do forno, deixe esfriar e guarde em um vidro bem fechado.

BOLO DE MILHO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

BOLO  DE  MILHO  SEM  GLÚTEN  E  SEM  LACTOSE

Ingredientes:
2 ovos 
1 lata de milho verde
1 vidro pequeno de leite de coco
60 ml de óleo
1 xícara (chá) de açúcar 
1 xícara (chá) de farinha de milho ou fubá (se a massa ficar muito mole, coloque mais 1/2 xícara (chá) de farinha de milho)
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:
No liquidificador, bata todos os ingredientes muito bem, menos o fermento. Coloque  a massa em uma tigela e adicione o fermento, mexa bem. Em uma forma untada com óleo e polvilhe com farinha de arroz adicione a massa e leve ao forno (180ºC) até dourar. Teste com um palito que deve sair limpo. Desenforme ainda quente e se resistir espere esfriar.

terça-feira, 23 de fevereiro de 2016

SARDINHA NA PANELA DE PRESSÃO

SARDINHA  NA  PANELA  DE  PRESSÃO

Ingredientes:
1 kg de sardinha congelada ou fresca
1 tomate grande sem semente picado
1 pimentão verde pequeno picado
3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
1 cebola grande picada
1 pitada de cominho
1 pitada de pimenta do reino
150 ml de água
50 ml de vinagre branco
50 ml de óleo de soja
Sal, salsinha e coentro a gosto

Modo de preparar:
Limpe as sardinhas retirando as vísceras, a cabeça, as escamas. Numa panela de pressão, arrume as sardinhas no fundo da panela e reserve. No liquidificador, bata o óleo, o vinagre, a água, o tomate, o pimentão, o cominho, a pimenta do reino, a cebola, o coentro, a salsinha, o molho de tomate e o sal por 2 minutos. Coloque o molho na sardinha reservada e leve ao fogo por 20 a 30 minutos após pegar pressão. Sirva quente ou frio.

DOCE DE LEITE DIFERENTE

DOCE  DE  LEITE  DIFERENTE

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite bem gelado
6 colheres (sopa) de açúcar cristal
1/2 copo de água

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque o leite condensado e leve ao fogo para cozinhar, mexendo sempre, assim que engrossar e começar a soltar da panela retire do fogo e reserve. Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter. Assim que caramelizar coloque a água e deixe diluir o caramelo até virar uma calda grossa. Misture a calda ainda quente no leite condensado reservado e misture até que fique homogêneo. Acrescente aos poucos o creme de leite, misturando bem. Se quiser servir mais frio e mais firme, leve à geladeira em um recipiente tampado por 2 horas.

MOLHO DE REQUEIJÃO

MOLHO  DE  REQUEIJÃO

Ingredientes:
1 copo de requeijão
3 colheres (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) orégano ou salsa fresca
Noz moscada ralada na hora a gosto

Modo de preparar:
Aqueça o requeijão no micro ondas por apenas 30 segundos. Retire e coloque em uma vasilha. Acrescente os outros ingredientes e misture muito bem. Sirva com seu petisto preferido. Pode ser usado o requeijão light.

CREME DE FRANGO

CREME  DE  FRANGO

Ingredientes:
1/2 kg de peito de frango
1 cebola picada
1 tomate picado
2 dentes de alho picado
2 tabletes de caldo de frango
1 lata de milho
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 caixa de creme de leite
5 batatas cozidas
Coentro e queijo ralado a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe o peito de frango em água e com 1 caldo de frango, deixe esfriar e desfie. Reserve a água do cozimento. Em outra panela, doure o alho e a cebola, acrescente o tomate, o caldo de frango e o extrato de tomate. No liquidificador, bata as batatas com o caldo do cozimento do frango. Adicione esse creme batido à panela com o frango. Acrescente o milho e deixe cozinhar por cerce de 15 a 20 minutos. Adicione o queijo, o creme de leite e o coentro. Apague e fogo e sirva com arroz.

FILÉ DE FRANGO COM CROSTA DE PARMESÃO

FILÉ  DE  FRANGO  COM  CROSTA  DE  PARMESÃO

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de maionese
1/4 de xícara (chá) de parmesão ralado
4 filés de frango
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Numa tigela pequena, misture a maionese e o queijo. Tempere o filés com o sal e a pimenta. Coloque-os em uma assadeira untada. Cubra os filés, uniformemente com a mistura de maionese e queijo. Polvilhe a farinha de rosca e leve ao forno pré aquecido (180ºC), por cerca de 25 minutos ou até dourarem.

BISCOITO DE CREME DE LEITE

BISCOITO  DE  CREME  DE  LEITE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar refinado
500 g de margarina gelada
1 caixa de creme de leite bem gelado
Sal a gosto
Amido de milho (maisena) até dar ponto

Modo de preparar:
Bata o açúcar com a margarina e o sal, quando estiver cremoso acrescente o creme de leite. Continue a bater. Acrescente a maisena até que a massa solte das mãos. Faça os biscoito e coloque em assadeira untada e polvilhada. Leve ao forno médio até dourar.

BOLINHO DE CHUVA DE MILHO VERDE

BOLINHO  DE  CHUVA  DE  MILHO  VERDE

Ingredientes:
1 lata de milho verde com a água
2 e 1/2  xícaras (chá) de trigo
2 ovos 
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:
No liquidificador, bata o milho, os ovos e o sal. Em uma tigela, coloque o trigo e o fermento, mexa e acrescente o milho batido. Frite os bolinhos em óleo quente e fogo baixo.

MAMINHA AO MOLHO DE CERVEJA PRETA

MAMINHA  AO  MOLHO  DE  CERVEJA  PRETA

Ingredientes:
1 kg de maminha
1 linguiça calabre em tiras
100 g de bacon cortado em cubos
1 colher (sopa) de alho espremido
1/2 colher (chá) de louro em pó
1 colher (chá) de páprica picante
3 colheres (sopa) de óleo
100 ml de molho de tomate pronto
1 lata de cerveja preta
700 ml de água fervente
2 cebolas picadas
1 cubo de caldo de picanha
1/2 kg de batata bolinha cozida para decorar
Sal a gosto

Modo de preparar:
Com uma faca afiada, abra a maminha em forma de um bife grande. Recheie com a linguiça e o bacon. Enrole como rocambole e amarre com barbante para não sair o recheio. Tempere com o alho, o sal, o louro e a páprica. Coloque em um saco plástico, feche as bordas e reserve por 12 horas na geladeira. Em uma panela de pressão, coloque o óleo e aqueça em fogo médio. Acrescente a carne e doure de todos os lados. Junte o molho de tomate, a cerveja, a água, a cebola e o caldo de picanha. Tampa a panela e quando pegar pressão, deixe cozinhar por 1 hora em fogo baixo. Desligue o fogo, espere sair a pressão, acerte o sal se necessário. Retire a maminha da panela e coloque em uma travessa, corte a carne em fatias largas e enfeite com as batatas.

NUTELLA CASEIRA - CREME DE AVELÃ II

NUTELLA  CASEIRA  -  CREME  DE  AVELà II


Ingredientes:
180 ml de leite morno
150 g de amendoim sem pele torrado sem e moído
300 g de açúcar de confeiteiro
1 colher (sobremesa) de essência de avelã
300 g de chocolate meio amargo derretido
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

Modo de preparar:
No liquidificador, bata bem o leite, o amendoim, o açúcar e a essência. Em uma tigela, coloque o chocolate e a manteiga, misture bem e acrescente a mistura de leite e mexa até que fique homogêneo. Coloque em potes hermeticamente fechados e conserve na geladeira por até 2 meses.
Dica: Se você não encontrar a essência de avelã, pode substituir por essência de baunilha ou licor de avelã.

SUCO DE BERINJELA COM LARANJA

SUCO  DE  BERINJELA  COM  LARANJA



Ingredientes:
2 laranjas
1/2 berinjela
2 copos de água

Modo de preparar:
Lave bem a berinjela e corte com a casca em pedaços pequenos. Descasque a laranja e pique. Coloque tudo no liquidificador com a água e bata bem. Não precisar coar.

COZIDO DE JOELHO DE PORCO

COZIDO  DE  JOELHO  DE  PORCO

Ingredientes:
1 joelho de porco cortado em pedaços
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
1 cebola grande picada
3 dentes de alho fatiado
1 colher (sopa) de colorau
2 folhas de louro
1 colher (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Em uma panela de pressão, coloque o azeite e o açúcar e deixe caramelar. Em seguida, coloque o joelho para dourar, em seguida acrescente todos os temperos e cubra com água. Tampe a panela e leve ao fogo médio por 20 minutos, depois de pegar pressão. Deligue o fogo e espere 10 minutos antes de abrir a panela, retire o joelho do caldo, pois fica muito gorduroso, coloque em outra panela, salpique  salsinha e  cebolinha. Sirva com batatas cozidas.

SAL DISFARÇADO

SAL  DISFRAÇADO

Ingredientes:
1 colher (sopa) de manjericão fresco
1 colher (sopa) de orégano seco
1 colher (sopa) de raspa de limão

Modo de preparar:
No liquidificador, bata tudo muito bem. Guarde em pote bem fechado. Você terá uma mistura que substitui o sal e pode temperar qualquer alimento.

MAMINHA NA CEBOLA

MAMINHA  NA  CEBOLA

Ingredientes:
2kg de maminha
8 cebolas cortadas em rodelas
2 tablete de caldo de carne

Modo de preparar:
Em uma panela de pressão, coloque metade das cebolas no fundo da panela, por cima coloque a carne e os tabletes de carne esfarelados, em seguida acrescente o restante das cebolas. Tampe a panela e leve ao fogo alto, após pegar pressão deixe cozinhar por 30 minutos. Se quiser o molho de cebola mais grosso, é só retirar a carne e deixar o caldo no fogo até a consistência desejada. Fatie a carne e sirva com o molho por cima.

ROCAMBOLE DE ARROZ

ROCAMBOLE  DE  ARROZ

Ingredientes:
2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 ovos inteiros
1/2 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:
No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o arroz, o amido e o queijo e bata até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento, e bata rapidamente até que o fermento incorpore na massa. Divida a massa em duas formas untadas e polvilhada e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até que a massa esteja cozida e fofinha. Retire do forno, e ainda quente desenforme sobre um pano de prato levemente úmido, e enrole para adquirir a forma de rocambole enquanto esfria. Você pode utilizar essa massa com diversos recheio. Alguns dos mais comuns são: carne moída, patê de frango, patê de presunto, tomate e ricota, etc.

PALITOS DE CEBOLA APIMENTADOS

PALITOS  DE  CEBOLA  APIMENTADOS

Ingredientes:
2 cebolas grandes picada
1/2 xícara (chá) de leite
2 pimentas dedo de moça
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 kg de trigo
3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos inteiros
200 g de margarina
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de pimenta do reino

Modo de preparar:
Numa vasilha, peneire o trigo, a maisena e o fermento. Reserve. No liquidificador, bata a cebola, o leite, as pimentas e o sal. Junte este creme aos ingredientes secos reservado e misture bem. Acrescente os ovos, a margarina, e o queijo, misture bem e sove ligeiramente. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa numa espessura fina. Corte os palitos finos. Coloque em forma untada e leve ao forno médio até dourar.

segunda-feira, 22 de fevereiro de 2016

ARROZ CARRETEIRO COM SOBRAS DE CHURRASCO

ARROZ  CARRETEIRO  COM  SOBRAS  DE  CHURRASCO

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 cebola grande picada
5 dentes de alho picadinho
1 pimentão vermelho cortado em cubos
3 cenouras médias cortadas em cubos
1 abobrinha grande cortada em cubos
1/2 cubinho de caldo de carne esfarelado
1/2 colher (sopa) de curry
Sobras de carne de churrasco (linguiça, picanha, frango)
Sal, azeite, pimenta, cheiro verde a gosto

Modo de preparar:
Corte todas as carnes em cubinhos e as linguiças em rodelas. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola ficar transparente, adicione o pimentão, a cenoura, a abobrinha e deixe este legumes dourarem um pouco. Adicione o cubinho de caldo de carne, o curry, a pimenta e o sal, não exagere no sal. Em seguida, coloque as carnes na panela para que elas dourem um pouco. Por último, acrescente o arroz e o cheiro verde, misture tudo muito bem e sirva.

COSTELA DE PANELA DE PRESSÃO

COSTELA  DE  PANELA  DE  PRESSÃO

Ingredientes:
1kg de costela cortada em pedaços
1 colher (sopa) de azeite 
3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1 tablete de caldo de carne

Modo de preparar:
Em uma panela de pressão, coloque o azeite, as cebolas, a costela, e o tablete de caldo de carne. Feche a panela e leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 30 minutos, apos pegar pressão. Desligue o fogo e espere 20 minutos. Depois é só servir.

SAGU COM FRUTAS

SAGU  COM  FRUTAS


Ingredientes:
1 xícara (chá) de sagu
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
2 kiwis picados
1 manga picada
2 goiabas vermelhas picadas

Modo de preparar:
Cozinhe o sagu em água fervente até que esteja transparente. Escorra e passe em água fria. Junte o leite condensado, o leite de coco, o sagu e as frutas, misture bem e leve à geladeira. Sirva gelado.

MOLHO DE PIMENTA DE BOTECO

MOLHO  DE  PIMENTA  DE  BOTECO

Ingredientes:
1 garrafa de vinagre
5 tomates maduros picados
7 pimentas dedo de moça
5 folhas de louro
2 cebolas médias picadas
1 cabeça de alho descascada
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de noz moscada ralada
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
8 colheres (sopa) de óleo
Pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
No liquidificador, bata muito bem todos os ingredientes muito bem. Se preferir pode coar.  Coloque em potes e sirva.

MOLHO DE PIMENTA

MOLHO  DE  PIMENTA


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de pimenta malagueta aferventadas
3 xícaras (chá) de pimenta dedo de moça aferventadas
20 pimentas de cheiro aferventadas
3 colheres (sopa bem cheia) de sal
12 dentes de alho
750 ml de vinho branco seco (ou cachaça)

Modo de preparar:
No liquidificador, bata muito bem todos os ingredientes. Coloque em pote bem fechado e sirva a gosto.

SALADA DE MAIONESE COM FRANGO

SALADA  DE  MAIONESE  COM  FRANGO

Ingredientes:
2 peitos de frango
1 kg de batatas
1 cenoura grande ralada
1 pote de maionese
1 caixa de creme de leite
1 cubo de caldo de galinha
Sal, azeite, azeitona e vinagre a gosto
Batata palha para decorar

Modo de preparar:
Cozinhe os peitos de frango na panela de pressão com o caldo de galinha por 15 minutos depois que pegar a pressão. Em outra panela, cozinhe as batatas. Desfie o frango e junte as batatas já cozidas. Misture bem amassando um pouco a batata. Acrescente a cenoura, a azeitona, a maionese, o creme de leite, o azeite, o vinagre e o sal, misture bem. Coloque em uma vasilha e decore com a batata palha.

PATÊ DE FRANGO

PATÊ  DE  FRANGO


Ingredientes:
1 peito de frango
2 batatas grandes
2 cenouras médias
1 pote pequeno de maionese de preferência com limão
Cheiro verde picado a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe as batatas e as cenouras. Em uma panela de pressão, cozinhe o peito de frango por 20 minutos após pegar pressão. Retire da panela e defie. Refogue bem até ficar douradinho. Reserve. Amasse muito bem as batatas e as cenouras, junte o frango e amasse novamente até formar uma pasta. Acrescente a maionese e o cheiro verde, misture bem.