SOPA DE MORANGOS

SOPA  DE  MORANGOS

Ingredientes:
1 kg de morangos pequenos e maduros
100 g de açúcar
200 g de sorvete de creme

Modo de preparar:
Separe 250 g de morangos e corte cada um em quatro partes. Reserve. No liquidificador, bata o restante dos morangos com o açúcar, e distribua o líquido em quatro pratos. Finalize cada porção com uma bola de sorvete, no centro do prato, e decore com os morangos cortados.

BRIGADEIRO DE COLHER COM CONHAQUE

BRIGADEIRO  DE  COLHER  COM  CONHAQUE

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
60 ml de conhaque

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo e, mexendo sempre, espere engrossar, ou até aparecer o fundo da panela. Sirva quente ou frio.

GELADO DE CHOCOLATE

GELADO  DE  CHOCOLATE

Ingredientes:
500 ml de creme de leite de lata, sem o soro
2 colheres (sopa bem cheia) de achocolatado em pó
1 pacote de suspiros grandes picados (180 g)
1 pacote de suspiros pequenos picados (100 g)
100 g de amoras ou outras frutas

Modo de preparar:
Em uma vasilha, misture muito bem o creme de leite com o achocolatado. Leve para gelar por 1 hora. Numa taça grande, ou taças individuais, esmigalhe o suspiro grande no fundo da taça, cubra com o creme gelado, coloque uma camada de amoras e repita a camada de suspiros grandes, até finalizar os ingredientes. Cubra com os suspiros pequenos e sirva imediatamente.

SORBET DE MORANGO

SORBET  DE  MORANGO

Ingredientes:
1/2 kg de morangos bem maduros
200 ml de vinho branco seco
Raspas de casca de limão a gosto
Folhas de hortelã a gosto

Modo de preparar:
No liquidificador, bata os morangos com o vinho. Leve ao freezer (ou congelador) até começar a cristalizar. Retire do freezer e bata novamente. Repita esta operação mais duas vezes, até que o sorbet fique com uma textura firme. Sirva salpicado com as raspas de limão e decorado com as folhas de hortelã.

CREME DE AVELÃ

CREME  DE  AVELÃ

Ingredientes:
50 g de creme de avelã (nutella)
50 g de chocolate meio amargo
100 g de creme de leite fresco
Bananas e morangos

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio. Enquanto isso, pique o chocolate e misture com a nutella. Quando o creme começar a ferver, retire do fogo e acrescente ao chocolate, misturando bem até derreter todos os pedaços. Sirva com os morangos e as rodelas de banana.

ESPUMA DE CAPPUCCINO

ESPUMA  CAPPUCCINO

Ingredientes:
250 ml de chantilly
1/2 colher (sopa) de café solúvel
Raspas de chocolate meio amargo

Modo de preparar:
Em um batedeira, bata o chantilly com o café solúvel e sirva em xícaras de chá. Decore com as raspas de chocolate.

MARSHMALLOW SEM CLARAS

MARSHMALLOW  SEM  CLARAS

Ingredientes:
1 colher (sopa) de gelatina sem sabor
240 ml de leite gelado
360 g de glaçúcar
1 colher (sopa) de emulsificante para sorvete
1 colher (sopa) de pó para sorvete no sabor desejado

Modo de preparar:
Hidrate e dissolva a gelatina conforme instruções do fabricante. Na batedeira, coloque todos os ingredientes e bata em velocidade média por cerca de 10 minutos. Use para cobertura e recheio de bolo e cupcake.

MARSHMALLOW

MARSHMALLOW

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
3 claras
Essência de baunilha a gosto

Modo de preparar:
Em um,a panela, misture o açúcar, a água e algumas gotas de essência de baunilha. Leve ao fogo alto até ficar em ponto de fio. Na batedeira, bata as claras até formarem picos moles e não quebradiços. Aos poucos, com a batedeira ainda ligada, junte a calda quente às claras, até a mistura esfriar e adquirir uma consistência cremosa e firme. Coloque na geladeira até a hora de servir.

MOLHO DE MOSTARDA E LIMÃO

MOLHO  DE  MOSTARDA  E  LIMÃO

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Misture bem a mostarda, o açúcar, o sal e a pimenta. Junte o creme de leite aos poucos, nisturando bem. Adicione o suco de limão. Deixe descansar na geladeira por 1 hora ou mais. Este molho pode ser conservado na geladeira por até 3 dias.

MOLHO MADEIRA SEM VINHO

MOLHO  MADEIRA  SEM  VINHO

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
450 g de cogumelos fatiados
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne
Sal e pimenta a gosto
Tomilho fresco a gosto (opcional)

Modo de preparar:
Derreta a manteiga em uma panela até espumar. Junte os cogumelos, o sal e refogue bem por 10 minutos, ou até secar. Adicione o trigo e cozinhe, mexendo sempre por 5 minutos. Junte 1 xícara do caldo de carne e mexa bem até ficar homogêneo. Coloque o resto do caldo, a pimenta e o tomilho. Abaixe o fogo e cozinhe até engrossar, cerca de 30 minutos, mexendo sempre.

MOLHO MADEIRA CASEIRO

MOLHO  MADEIRA  CASEIRO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
1 tablete de caldo de carne
1 cálice de vinho madeira seco
1 copo (americano) de champignons
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver. Deixe cozinhar por 20 minutos e estará pronto.

CREME DE LEITE CASEIRO

CREME  DE  LEITE  CASEIRO

Ingredientes:
500 ml de água
2 gemas
6 colheres (sopa) de leite em pó
100 g de manteiga sem sal
125 g de gordura vegetal hidrogenada

Modo de preparar:
Em uma panela, misture a água, as gemas, o leite e leve ao fogo até levantar fervura. Coloque no liquidificador com a manteiga, a gordura vegetal e bata por 2 minutos. Coloque em um pote hermeticamente fechado e leve à geladeira por 24 horas. Mantenha na geladeira e consuma em até 1 semana.

BARRINHAS DE FARINHA DE MILHO

BARRINHAS  DE  FARINHA  DE  MILHO

Ingredientes:
5 colheres (sopa) de achocolatado em pó de sua preferência
1 colher (sopa) de açúcar cristal ou mascavo
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de leite
4 colheres (sopa bem cheia) de farinha de milho

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque todos os ingredientes (menos a farinha de milho) e mexa até ficar uma cobertura líquida. Desligue o fogo e acrescente a farinha de milho, misture muito bem. Em um recipiente, despeje a mistura e espere esfriar. Coma de colher como brigadeiro.

BIFE COMPLETO NA PANELA DE PRESSÃO

BIFE  COMPLETO  NA  PANELA  DE  PRESSÃO

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo
1 kg de coxão mole cortado em bifes finos e temperados
5 batatas médias cortadas em rodelas bem grossas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
1 repolho pequeno cortado em pedaços grandes
1 sachê de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas grosseiramente
Sal, pimenta e salsinha a gosto

Modo de preparar:
Numa panela de pressão (de 7,5 litros), coloque o óleo e faça camadas da seguinte forma: primeiro uma camada de bife, depois coloque metade das rodelas de batatas, metade das rodelas de cebolas, metade do repolho, metade do molho de tomate, metade das azeitonas, sal, pimenta e repita as camadas novamente. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos, após pegar pressão. Retire imediatamente a pressão, abra a panela polvilhe a salsinha picada e sirva acompanhada de arroz branco.

DELÍRIO DE COCO E MANGA

DELÍRIO  DE  COCO  E  MANGA

Ingredientes:
200 ml de leite de coco
50 g de coco em fios finos e longos
1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 manga madura picada
1 pedacinho de gengibre
Coco ralado e ramos de hortelã a gosto

Modo de preparar:
Em uma panela, leve o leite de coco, o coco em fios e o leite condensado, no fogo baixo. Mexa sempre por 10 minutos até engrossar. Transfira o creme para um tigela e deixe esfriar. Rale o gengibre no ralador grosso e bata no liquidificador, junto com a manga. Reserve. Bata o creme de leite na batedeira até obter um chantilly leve e incorpore ao creme de coco já frio. Em um copo, coloque 3 colheres (sopa) de creme de manga e 5 colheres (sopa) de creme de coco por cima. Polvilhe com coco ralado e decore com a hortelã.

PESTO DE MANJERICÃO II

PESTO  DE  MANJERICÃO  II

Ingredientes:
1 xícara (chá) de folhas de manjericão
2 dentes de alho picadinho
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/2 colher (chá) de gengibre em pó ou fresco
1/2 colher de semente de mostarda (opcional)
1/2 xícara (chá) de nozes ou castanhas ou amendoim
Sal a gosto

Modo de preparar:
Use 2 colheres (sopa) de azeite para aquecer o alho, o gengibre, a mostarda e as nozes em fogo baixo. Deixe fritar por 3 minutos. No liquidificador, bata o manjericão com o azeite restante. Misture esta pasta com o alho e acerte o sal. Guarde em pote de vidro na geladeira

ARROZ DE COUVE FLOR

ARROZ  DE  COUVE  FLOR

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de couve flor cortadas em pedaços pequenos, use tudo, não apenas a parte mais externa das flores, pois a base é muito boa para formar os grãos
Sal a gosto (opcional)

Modo de preparar:
Cozinhe a couve flor no vapor ou em uma panela com pouca água, por 5 minutos e, depois, corte-a no processador, ou pique com a faca. Acerte o sal e sirva.

CREME DE PUPUNHA

CREME  DE  PUPUNHA

Ingredientes:
500 g de palmito pupunha fresco
1 alho poró
2 batatas cortadas grosseiramente
1 cebola cortada grosseiramente
1/2 litro de caldo de legumes
100 ml de creme de leite fresco ou de caixinha
Sal, pimenta, noz moscada e azeite a gosto

Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes numa panela, menos do creme de leite, cubra com o caldo de legumes e leve ao fogo. Quando os ingredientes estiverem cozidos, bata tudo no liquidificador até o creme ficar aveludado. Leve de volta ao fogo, acrescente o creme de leite, acerte o sal, deixe ferve por 2 minutos e apague o fogo. Sirva frio ou quente.

PESTO DE SALSA

PESTO  DE  SALSA

Ingredientes:
150 ml de azeite
200 g de castanha do pará
100 de queijo parmesão
1 maço de salsa
Sal a gosto

Modo de preparar:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma pasta não muito fina. Guarde em pote de vidro na geladeira.

PESTO DE ESPINAFRE

PESTO  DE  ESPINAFRE

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de espinafre
1 dente de alho picado
40 g de parmesão ralado
2 colheres (sopa) de alcaparras escorridas
50 g de avelãs picadas
100 ml de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
No liquidificador, bata o espinafre, o alho, o parmesão, as alcaparras e as avelãs com um pouco de azeite, para obter um purê fino. Retire do liquidificador e adicione o restante do azeite aos poucos, até atingir a consistência desejada. Tempere com o sal e a pimenta e guarde em pote de vidro na geladeira.

PESTO DE RÚCULA

PESTO  DE  RÚCULA

Ingredientes:
2 dentes de alho
1/2 maço de rúcula
300 ml de azeite extravirgem
1 punhado de pinoli ou amendoim tostados
100 g de parmesão ralado
Sal o gosto

Modo de preparar:
No liquidificador, coloque o alho, a rúcula, o azeite e os pinoli, tempere com o sal e bata até obter uma pasta homogênea. Acrescente o parmesão e misture bem. Guarde em pote de vidro na geladeira.

PESTO DE COUVE E MANJERICÃO

PESTO  DE  COUVE  E  MANJERICÃO

Ingredientes:
2 e1/2 xícaras (chá) de couve
1/4 de xícara (chá) de folhas de manjericão
1/4 de xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele
2 cubos de gelo
1/2 dente de alho
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
1 pitada de sal grosso
1 pitada de pimenta
1 colher (sopa) de queijo parmesão

Modo de preparar:
Lave e seque bem as folhas de couve. Corte-as em firas finas. Coloque todos os ingredientes no processador e bata bem, até que o molho atinja uma consistência bem pastosa. Acerte o sal se necessário e bata novamente. Se restarem alguns pedaços de gelo, basta retirá-los com um colher. Guarde em um pote de vidro com tampa por até 20 dias na geladeira.

PUDIM DE AZEITE E MEL

PUDIM  DE  AZEITE  E  MEL

Ingredientes:
Pudim:
8 ovos
400 g de açúcar
50 ml de azeite
100 ml de mel
Raspas da casca de 1 laranja e de 1 limão

Calda:
1 e 1/2 xícara (chá) de miolo de abobrinha
3/4 de xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de açúcar
7 colheres (sopa) de suco de limão
1 cardamomo, sem casca

Modo de preparar:
Pudim: Incorpore os ovos e o açúcar, batendo com um fouet ou um garfo, para que o açúcar fique totalmente dissolvido. Acrescente os ingredientes restante e misture bem. Distribua a massa em 10 forminhas altas de 7,5 cm de diâmetro. Cubra com papel alumínio e coloque em uma assadeira, em banho maria, e leve para assar em forno pré aquecido (180ºC) por 50 minutos (faça o teste do palito, se ele sair limpo do centro do pudim, está pronto). Espere amornar e desenforme.
Calda: Em uma panela tampada, cozinhe o miolo de abobrinha com a água e o açúcar, até ficar bem macia. Acrescente o suco de limão e o cardamomo e deixe ferver por mais 5 minutos. Retire do fogo e bata no liquidificador até obter uma mistura lisa. Deixe esfriar e sirva com o pudim.

MOLHO DE ABACATE E QUEIJO DE CABRA

MOLHO  DE  ABACATE  E  QUEIJO  DE  CABRA

Ingredientes:
1 abacate médio e maduro
100 g de queijo de cabra fresco e cremoso
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de suco de limão
Raspas da casca  de limão
Sal a gosto

Modo de preparar:
Amasse o abacate, o queijo e misture bem. Adicione o suco de limão e o azeite até obter um purê macio. Acrescente o sal, o molho inglês e a rasca de limão, misture muito bem. Este molho deve ser feiro com, no máximo 6 horas de antecedência. Deixe coberto com filme plástico (o plástico deve ficar em contato com o molho), na geladeira.

MOLHO ROSÉ COM CURRY

MOLHO  ROSÉ  COM  CURRY

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de maionese
Molho inglês a gosto

Modo de preparar: Numa vasilha, misture muito bem todos os ingredientes por 2 minutos, até obter um creme liso e homogêneo. Este molho também pode acompanhar qualquer tipo de salada.

BRIGADEIRO DE BANANA

BRIGADEIRO  DE  BANANA

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
6 bananas nanicas maduras e picadas
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
Açúcar cristal

Modo de preparar:
No liquidificador, bata o leite condensado, a banana e o chocolate. Em uma panela, coloque a manteiga e o creme batido e leve ao fogo sem parar de mexer, até que o creme desprenda do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Faça bolinhas com a massa e passe no açúcar cristal.

BEIJINHO DE SOJA

BEIJINHO  DE  SOJA

Ingredientes:
400 ml de bebida a base de soja sabor natural
1 xícara (chá) de açúcar refinado
2 e 1/2 xícara (chá) de coco ralado desidratado
1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
2 colheres (sopa) de água
Coco de fita

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque a bebida de soja e o açúcar, leve ao fogo e deixe ferver, mexendo de vez em quando, por 30 minutos ou até levantar bolhas grossas. Sem parar de mexer, junte 2 xícaras de coco e o amido de milho dissolvido na água e cozinhe por mais 20 minutos ou até soltar do fundo da panela e obter o ponto para ser enrolado. Retire do fogo. Modele as bolinhas e empane no restante do coco. Decore com o coco em fita.

BEIJINHOS DE LARANJA

BEIJINHOS  DE  LARANJA

Ingredientes:
2 gemas peneirada
1 xícara (chá) de suco de laranja peneirado
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de azeite extravirgem
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparar:
Em uma tigela, coloque as gemas e o suco de laranja e bata durante 2 minutos. Em uma panela, misture o açúcar, o leite e o azeite, leve ao fogo, mexendo sempre, por cerca de 15 minutos. Acrescente as gemas com o suco de laranja, as raspas de laranja e limão e o coco ralado. Continue cozinhando até aparecer o fundo da panela. Retire do fogo e ponha em um prato para esfriar. Umedeça as mãos e faça pequenas bolinhas com a massa. Passe cada uma pelo açúcar e sirva.

FAROFA DE LEGUMES

FAROFA  DE  LEGUMES

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
1 cenoura grande cortada em tirinhas
1 abobrinha cortada em tirinhas
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas e sem caroços
1 xícara (chá) de farinha de milho
1/2 maço de cheiro verde picado
1 colher (chá) de sal

Modo de preparar:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a cenoura e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente a abobrinha, as azeitonas e refogue até que todos os legumes estejam macios. Apague o fogo e acrescente a farinha, o cheiro verde, o sal e misture bem. Sirva acompanhando um lombo assado ou um frango gralhado.

PÃO DE QUEIJO DE MANDIOQUINHA

PÃO  DE  QUEIJO  DE  MANDIOQUINHA

Ingredientes:
5 ou 6 mandioquinhas médias (pode ser inhame ou batata doce)
4 xícaras (chá) de polvilho doce
1 xícara (chá) de polvilho azedo
1 xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem
1 e 1/2 xícara (chá) de água bem quente
Sal a gosto

Modo de preparar:
Cozinhe a mandioquinha e, depois amasse bem para formar um purê. Misture esse purê com os polvilhos e o sal. Acrescente aos poucos o azeite e continue misturando. Por último, acrescente a água bem quente. Misture tudo até conseguir uma massa homogênea. Faça bolinhas pequenas com as mãos. Pré aqueça o forno e asse em forno com temperatura de aproximadamente 180ºC por mais ou menos 40 minutos. Para saber se está pronto, espete um garfo ou palito num pãozinho. Se o garfo ou palito sair limpo, sem massa grudada, está pronto.

DOCE DE LEITE DE AMÊNDOAS

DOCE  DE  LEITE  DE  AMÊNDOAS

Ingredientes:
100 g de amêndoas
2 litros de água
2 xícaras (chá) de açúcar demerara ou adoçante de forno e fogão
Canela a gosto

Modo de preparar:
Leite de amêndoas: Coloque as amêndoas de molho em água por 3 horas. Em seguida, despreze a água e bata as amêndoas com os 2 litros de água no liquidificador. Coe a mistura em um pano limpo. Com o que ficou no pano, você pode fazer um patê para comer com torradas, basta temperar. O líquido vai para a receita do doce.
Doce de leite de amêndoa: Coloque o leite de amêndoas em uma panela e leve ao fogo. Adicione a canela e o açúcar. Mexa até chegar ao ponto de brigadeiro.

PANQUECA DE AVEIA

PANQUECA  DE  AVEIA

Ingredientes:
1 ovo
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 pitada de sal
1 colher (sopa rasa) de polvilho doce ou azedo
1 fatia de queijo minas para o recheio

Modo de preparar:
Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o queijo) até se tornar um massa líquida. Coloque a massa na frigideira antiaderente e depois de 2 minutos, vire. Coloque o queijo sobre a massa e dobre. Se preferir use outro tipo de recheio.

MUFFIN DE TAPIOCA E ACELGA

MUFFIN  DE  TAPIOCA  E  ACELGA

Ingredientes:
4 ovos
8 colheres (sopa) de tapioca
2 colheres (sopa) de chia
1/2 xícara (chá) de queijo minas ralado
1 xícara (chá) de acelga picada em tiras
Sal e salsinha picada a gosto

Modo de preparar:
Misture bem os ovos, a tapioca, o sal e a salsinha. Acrescente o queijo e a acelga, continue misturando. Despeje a massa nas forminhas de muffin. Asse em fogo baixo ou médio até que fiquem firme e dourado.

LEITE DE AVEIA

LEITE  DE  AVEIA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de aveia em flocos
2 xícaras (chá) de água
Gotas de baunilha ou canela em pó (opcional)
Pedras de gelo a gosto

Modo de preparar:
Deixe a aveia de molho na água por pelo menos 2 horas. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata muito bem.

PENNE COM COALHADA SECA

PENNE  COM  COALHADA  SECA

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de coalhada seca (400 g)
1 colher (sopa) de suco de limão
400 g de penne cozido al dente
Sal, pimenta calabresa e folhas verdes variadas a gosto

Modo de preparar:
Em um recipiente, misture a coalhada e tempere com o suco de limão, o sal, e a pimenta. Misture a coalhada ao penne e sirva com as folhas verdes variadas.

BRIGADEIRO DE COLHER SEM LACTOSE

BRIGADEIRO  DE  COLHER  SEM  LACTOSE

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de leite de soja ou sem lactose
1 lata de leite condensado zero lactose (395 g)
1 colher (sopa) de creme vegetal

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque o amido, o chocolate e o leite de soja, e misture bem até dissolver. Junte o leite condensado e o creme vegetal, e deixe cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 20 minutos, ou até começar a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, distribua o brigadeiro em 14 copinhos ou colheres e leve à geladeira por 30 minutos. Sirva a seguir.

BATATAS SAUTÉ

BATATAS  SAUTÉ

Ingredientes:
1 kg de batatas pequenas
1/4 de xícara (chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Modo de preparar:
Leve uma panela grande com água para ferver, acrescente as batatas, o sal e deixe cozinhar por cerce de 20 minutos ou até que fiquem macias. Escorra as batatas e reserve. Pique a salsinha muito bem e reserve. Leve uma frigideira grande ao fogo baixo, acrescente a manteiga e espere derreter. Junte as batatas, a salsinha, o sal e mexa bem a frigideira para frente e para traz fazendo com que as batatas fritem por todos os lados. Retire as batatas do fogo e sirva a seguir.

BIFES DE CASCA DE BANANA

BIFES  DE  CASCA  DE  BANANA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de trigo
3 dentes de alho
2 ovos
Cascas de 6 bananas maduras
Sal a gosto

Modo de preparar:
Lave as cascas de banana em água corrente e corte as pontas. Retire as cascas na forma de bifes, sem parti-las. Amasse o alho e coloque em numa vasilha junto com o sal, coloque as cascas nessa mistura. Bata os ovos como se fosse omelete. Passe as cascas no trigo, nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca. Frite as cascas em óleo bem quente. Deixe dourar dos dois lados e sirva quente.

NHOQUE DE BATATA DOCE COM FARINHA DE AVEIA

NHOQUE  DE  BATATA  DOCE  COM  FARINHA  DE  AVEIA

Ingredientes:
1 kg de batata doce cozida, descascada e amassada
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de sal
300 g de farinha de aveia

Modo de preparar:
Esprema as batatas ainda quentes, adicione o azeite e deixe esfriar bem. Acrescente o sal e a farinha de aveia, misture bem. A massa não pode ficar grudando nas mãos. Se isso acontecer, acrescente mais um pouco de farinha de aveia. Faça os rolos em uma bancada enfarinhada e corte em pedaços de mais ou menos 2 centímetros. Em uma panela com água fervendo com um pouco de sal, coloque os nhoques para cozinhar. Assim que ele subir, retire e coloque em outra vasilha com água fria. Depois escorra e coloque em um pirex com um fio de azeite para ficarem soltinhos. Aí é só acrescentar o molho de sua preferência e servir com queijo ralado.

FAROFA CROCANTE DE AVEIA PARA SORVETE

FAROFA  CROCANTE  DE  AVEIA  PARA  SORVETE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de aveia no sabor chocolate
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
4 colher (sopa) de uvas passas branca
2 colheres (café) de canela em pó
4 colheres (sopa) de mel
40 g de nozes picadas

Modo de preparar:
Junte todos os ingredientes em um tigela e misture bem com a ponta dos dedos até formar uma farofa escura. Pode servir sobre sorvetes, cremes de frutas, iogurte ou frutas frescas.

CERVEJA AMANTEIGADA DO HARRY POTTER

CERVEJA  AMANTEIGADA  DO  HARRY  POTTER

Ingredientes:

250 g de sorvete de baunilha

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

8 colheres (sopa) de cobertura de caramelo

2 copos de leite

Modo de preparar:

Derreta a manteiga em banho maria ou no microondas. No liquidificador, bata o sorvete, a cobertura e o leite. Quando a manteiga esfriar, coloque no liquidificador e bata por mais 3 minutos. Aí é só servir gelado ou quente.

CASCA DE BANANA EMPANADA

CASCA  DE  BANANA  EMPANADA

Ingredientes:
Casca de banana a gosto
Ovo a gosto
Fubá a gosto
Sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Modo de preparar:
Em água corrente, lave as cascas e retire as pontas. Bata o ovo com o sal e, depois passe as cascas, e passe no fubá. Depois disso, é só assar ou fritar, e decore com o cheiro verde.

FAROFA DE CEREAIS

FAROFA  DE  CEREAIS

Ingredientes:
80 g de cereal matinal sem açúcar e triturado
3 colheres (sopa) de cebola picada
2 cenouras raladas
1 colher (sopa) de figo seco picado
1 colher (sopa) de uva passa
1 colher (sopa) de damasco seco picado
Sal, pimenta, azeite e salsinha picada

Modo de preparar:
Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola. Acrescente o cenoura, o sal, a pimenta, a salsinha e refogue por alguns minutos, mexendo sempre. Adicione o cereal e as frutas secas, refogue mais um pouco só para aquecer.