SORVETE DE ARROZ

SORVETE  DE  ARROZ

Farinha de arroz:

3 xícaras (chá) de arroz cru

Sorvete:

6 gemas peneiradas

2 e 1/2 copos de açúcar refinado

6 claras em neve

2 latas de creme de leite sem soro

5 colheres (sopa) de farinha de arroz

Modo de preparar:
Farinha de arroz: Leve ao fogo numa panela o arroz e mexa bem até que doure, depois de torrado bata no liquidificador para triturar, peneire cuidadosamente, para que a farinha fique bem fininha.

Sorvete: Na batedeira, bata as gemas com 1/2 copo de açúcar, até atingir um creme esbranquiçado. Bata as claras em neve e acrescente 1 1/2 copos de açúcar e bata por 3 minutos e reserve. Misture o creme de leite com 1/2 copo de açúcar e acrescente a farinha de arroz, o creme de gemas e, por último as claras, misture tudo e leve ao freezer por 6 horas e sirva com calda.