TORTA DE QUIABO

TORTA  DE  QUIABO

Ingredientes:
Massa:

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de farinha de milho pré cozida

2 colheres (sopa) de margarina

1 ovo inteiro

1/4 de xícara (chá) de leite

Sal a gosto

Recheio:

2 colheres(sopa) de azeite

1 cebola pequena picada

300 g de quiabo

1 colher (sopa) de suco de limão

2 tomates, sem pele e sem sementes, picados

1/2 xícara (chá) de molho de tomate

1 colher (sobremesa) de amido de milho (maisena)

2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Numa tigela, misture as farinhas e a margarina até virar uma farofa. junte o ovo, o leite e o sal e trabalhe a massa até ficar homogênea. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma untada com margarina. Asse até dourar e deixe esfriar. Para fazer o recheio, aqueça o azeite numa panela e doure a cebola. Junte o quiabo e o suco de limão e refogue por 2 minutos. Acrescente o tomate e tempere com o sal e a pimenta. Adicione o molho e a maisena já dissolvida em um pouco de água. Cozinhe para engrossar, mexendo sempre. Quando esfriar, acomode sobre a massa, polvilhe o cheiro verde e sirva.