BOLO DE LEITE DE COCO NA CANECA

BOLO  DE  LEITE  DE  COCO  NA  CANECA

Ingredientes:
Massa:

1 ovo inteiro

2 colheres (sopa) de leite de coco

2 colheres (sopa) de leite

3 colheres (sopa) de óleo

4 colheres (sopa rasa) de açúcar

5 colheres (sopa rasa) de farinha de trigo

1 colher (sopa rasa) de coco ralado

1 colher (café) de fermento em pó

Cobertura:

2 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

3 colher (chá) de leite de coco

Coco ralado

Modo de preparar:

Massa: Na caneca coloque o ovo e bata bem. Acrescente o óleo, o açúcar, o leite de coco e misture bem. Acrescente o trigo, o fermento e mexa até ficar uniforme. Leve ao micro ondas por 3 minutos na potência alta. Misture todos os ingredientes da cobertura e cubra o bolo. Polvilhe o coco ralado e sirva.

Dica: Depois de preparar a massa passe manteiga o polvilhe trigo em outra caneca e despeje a massa. Assim, o bolo não gruda e não quebra ao desenformar.