NHOQUE DE CARÁ

NHOQUE  DE  CARÁ

Ingredientes:

2 kg de cará descascado

2 litro de água

2 colheres (sopa) de cebola picadinha

1/4 de xícara (chá) de manteiga

3 colheres (sopa) de azeite

1 xícara (chá rasa) de farinha de trigo trigo

50 g de parmesão ralado

Suco de 1 limão

Sal a gosto

Modo de preparar:

Cozinhe o cará na água com o suco de limão por cerca de 20 minutos. Passe pelo espremedor. Leve uma frigideira ao fogo brando com o azeite e a manteiga e doure a cebola. Deixe esfriar. Junte o cará com o trigo e adicione a cebola refogada e o parmesão, misture bem. Corrija o sal. Faça uma bola de massa e leve à geladeira por 30 minutos. Modele os nhoques e coloque-os em uma bandeja. Uma dica é fazer os nhoques um dia antes, nesse caso leve os nhoques ao freezer. Adicione o molho de sua preferência.