MUFFINS DE BRÓCOLIS, ESPINAFRE E QUEIJO MINAS

MUFFINS  DE  BRÓCOLIS,  ESPINAFRE  E  QUEIJO  MINAS

Ingredientes:
10 claras
2 gemas
5 ou 6 colheres (sopa) de brócolis cozido e picado
5 ou 6 colheres (sopa) de espinafre cozido e picado
200 g de queijo minas picado pequeno
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto

Modo de preparar:
Bata as claras e as gemas com um garfo. Acrescente a cebola, o brócolis picado, o espinafre, o queijo minas, o sal e o fermento. Unte o ramequim ou a forminha de fazer muffin com seu óleo de costume e leve ao forno pré aquecido 180º C até dourar.