PROTEÍNA DE SOJA REFOGADA VEGANA

PROTEÍNA  DE  SOJA  REFOGADA  VEGANA

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de proteína texturizada de soja grossa
6 dentes de alho picados ou a gosto
1 cebola cortada em meias luas
1/2 pimentão amarelo cortado em tiras finas (opcional)
Cheiro verde, azeite e sal a gosto

Modo de preparar:
Hidrate a proteína de soja por 10 minutos. Escorra a água e aperte bem para retirar todo excesso, reserve. Refogue em um pouco de azeite o alho e a cebola picados. Quando começar a dourar, acrescente o pimentão cortado em tiras, tampe a panela e deixe em fogo médio para o pimentão ficar macio, sempre mexendo para não queimar. Assim que o pimentão estiver macio acrescente a proteína de soja já hidratada, e deixe "fritar" até ficar bem douradinha. Acerte o sal. Por último acrescente cheiro verde a gosto e sirva.