RECHEIO DE LIMÃO PARA BOLO E CUPCAKE III

RECHEIO  DE  LIMÃO  PARA  BOLO  E  CUPCAKE  III

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
1 e 1/2 xícara (chá) de água
4 gemas ligeiramente batidas
2 colheres (sopa) de casca de limão ralada bem fina
6 colheres (sopa) de suco de limão
6 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparar:
Misture o açúcar e o amido de milho. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, junte as gemas e o suco de limão. Leve ao fogo médio mexendo sempre e deixe ferver e engrossar. Cozinhe por mais um minuto e retire do fogo. Junte a casca de limão, a manteiga e mexa bem. Deixe esfriar.