VINAGRE DE TOMATE CEREJA

VINAGRE  DE  TOMATE  CEREJA

Ingredientes:
1/2 pepino japonês e sem casca e sem sementes
1/2 kg de tomates cereja
1/2 cebola roxa
50 ml de azeite de oliva
1 colher (chá) de vinagre tinto
Suco de 1 limão siciliano
Sal, pimenta do reino e coentro picadinho a gosto

Modo de preparar:
Corte os tomates cereja na horizontal em duas partes. Corte o pepino e a cebola em cubinhos. Em um bowl misture todos os ingredientes, tempere com o azeite, o vinagre e o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Decore com cebolinha cortada bem fininha.
Dica: Como não é todo mundo que gosta, quem preferir pode deixar o coentro de fora sem problemas. O vinagrete ficará saboroso do mesmo jeito.