RISOTO DE TOMATE

RISOTO  DE  TOMATE

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo
3 colheres (sopa) de margarina
2 e 1/4 de (chá) de arroz lavado e escorrido
4 xícaras (chá) de água fervente
2 tabletes de caldo de galinha
4 tomates picados e escorridos
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto

Modo de preparar:
Em uma panela, aqueça o óleo e a margarina. Junte o arroz, a água, os tabletes de caldo de galinha e misture bem. Tampe a panela até iniciar fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até o arroz amaciar. Mexa o arroz com o auxílio de um garfo. Junte o tomate temperado com sal, a salsinha e o suco de limão. Mexa novamente transfira para um refratário e sirva em seguida.