MINI TORTA DE FRANGO

MINI  TORTA  DE  FRANGO

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de manteiga gelada
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 ovo batido
4 colheres (sopa) de iogurte natural
3 colheres (sopa) de água gelada
1 ovo para pincelar

Recheio:
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho picados
1 cebola em cubos
2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde em conserva escorrido
2 tomates sem sementes em cubos
1 xícara (chá) de requeijão cremoso
Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado a gosto

Modo de preparar:
Massa: Em uma vasilha grande, misture a manteiga, a farinha e o sal trabalhando com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Acrescente o ovo, o iogurte e misture ligeiramente com um garfo. Adicione a água, aos poucos, sovando somente para ligar. Se necessário adicione mais água. Embrulhe em um saco plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 
Recheio: Aqueça uma panela grande e larga com o azeite e refogue o alho e a cebola por 3 minutos. Adicione o frango, o milho, o tomate e cozinhe por 3 minutos. Tempere com sal, pimenta e cheiro verde e desligue. Deixe esfriar. 
Montagem: Abra a massa com ajuda de um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Corte em pedaços e forre com 2/3 da massa forminhas de alumínio para marmita retangulares pequenas. Divida o recheio entre as massas e coloque colheradas do requeijão por cima. Cubra as tortas com o 1/3 da massa restante, apertando as laterais para selar. Corte o excesso de massa e decore. Pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar, tampe e reserve na geladeira até servir.