SALADA DE COUVE COM VINAGRETE DE LARANJA

SALADA  DE  COUVE  COM  VINAGRETE  DE  LARANJA

Ingredientes:
1 maço de couve
1/2 cebola roxa
1/2 colher (chá) de azeite
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
1 colher (chá) de mel
Raspas e caldo de 1 laranja
Sal e pimenta do reino moída na hora a gosto

Modo de preparar:
Salada: Lave e seque as folhas de couve. Faça um corte em "V" rente à base do talo de cada folha e descarte os talos. Na tábua, sobreponha uma folha na outra e corte no meio, no sentido do comprimento. Fatie as metades grosseiramente e reserve. 
Vinagrete de laranja: Descasque e pique fino a cebola, transfira para uma tigela e misture com o azeite, o mel, o vinagre, as raspas e o caldo de laranja. 
Montagem: Numa travessa, coloque a couve picada e misture com o vinagrete apenas na hora de servir. Tempere com sal pimenta do reino moída na hora a gosto.