SORVETE DE RICOTA

SORVETE  DE  RICOTA

Ingredientes:
500 g de ricota fresca passada pela peneira
100 g de açúcar
5 gemas
5 colheres (sopa) de rum ou conhaque

Modo de preparar:
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofo. Aos poucos e sem bater, incorpore o rum ou conhaque e a ricota. Despeje em um refratário, nivele com uma espátula e cubra com uma folha de papel manteiga. Leve para o freezer por, no mínimo 3 horas.