BRIGADEIRO DE GOIABADA COM COCO

BRIGADEIRO  DE  GOIABADA  COM  COCO

Ingredientes:
300 g de goiabada de corte
40 g de coco ralado úmido e adoçado
4 colheres (sopa) de leite em pó integral
Água o quanto baste

Modo de preparar:
Pique bem a goiabada. Leve os pedaços ao fogo com um pouco de água para derreter. Utilize o quanto de água for necessário para que a goiabada derreta bem, mas fique com a consistência densa. Baixe o fogo e adicione o leite em pó. Mexa sempre até que a mistura desgrude do fundo da panela, como no ponto tradicional de brigadeiro (cerca de 15 minutos). Transfira o doce para um refratário e deixe esfriar completamente. Para moldar as bolinhas, umedeça levemente as mãos. Para finalizar, passe os docinhos no coco ralado.
Dica: Você pode trocar o coco ralado por coco queimado.