SOPA FRIA DE ABACATE

SOPA  FRIA  DE  ABACATE

Ingredientes:
2 abacates médios
1 xícara (chá) de leite de coco (se usar o de garrafinha dilua 1/2 xícara (chá) do leite de coco em 1/2 xícara (chá) de água filtrada)
1/2 cebola picada grosseiramente
1 dente de alho
1 xícara (chá) de salsinha
Suco de 1 limão
Sal integral e pimenta do reino ou molho de pimenta a gosto

Modo de preparar: 
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar um creme homogêneo. Caso deseje mais fino adicione um pouco mais de leite de coco. Acerte o sal e sirva em seguida.
Dica: Sirva com pedacinhos de tomate ou castanhas do pará picadinha para decorar.