QUINOA COM TOFU DEFUMADO, MANJERICÃO E TOMATINHO CEREJA

QUINOA  COM  TOFU  DEFUMADO,  MANJERICÃO  E  TOMATINHO  CEREJA

Ingredientes:
4 xícaras (chá) de quinoa em grão cozida
4 colheres (sopa) de azeite extra virgem
1 xícara (chá) de tomatinhos cereja cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de amêndoas em lascas
1 xícara (chá) de tofu defumado cortado em cubos
1 xícara (chá) de manjericão fresco ligeiramente picados
1/2 xícara (chá) de uvas passas brancas
1/2 xícara (chá) de salsa picada fina
1 colher (sobremesa) de páprica doce ou picante (opcional)

Modo de preparar:
Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Deixe cozinhar como arroz e sirva.