BEIJINHO DE COCO CARAMELADO

BEIJINHO  DE  COCO  CARAMELADO

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
2 xícaras (chá) de coco ralado
4 colheres (sopa) de manteiga
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de vinagre
Margarina para untar

Modo de preparar:
Coloque o leite condensado, o coco e a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar. Transfira para um prato untado e deixe esfriar. Modele bolinhas com as mãos levemente untadas e reserve. Coloque o açúcar, a água e o vinagre em uma panela e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda grossa, em ponto de bala dura. Passe os beijinhos pela calda, com a ajuda de um garfo, e coloque para secar em uma forma untada. Distribua em forminhas de papel e sirva.