ENFORMADO DE ARROZ COM COUVE

ENFORMADO  DE  ARROZ  COM  COUVE

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cubo de caldo de legumes
1 cebola ralada
1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
1 xícara (chá) de carne assada em cubos
1/2 xícara (chá) de água quente
Sal e pimenta do reino a gosto
1 xícara (chá) de bacon picado
2 maços de couve picados

Modo de preparar:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e frite o caldo de legumes até dissolver. Adicione a cebola, o tomate e refogue por 3 minutos. Coloque o arroz, a carne, a água, sal e pimenta. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, em fogo médio, frite o bacon até dourar. Retire a gordura que se formou e refogue a couve com o bacon por 3 minutos. Acerte o sal e a pimenta. Em uma forma de buraco no meio de 20 cm diâmetro, forre o fundo com o arroz temperado, coloque a couve e aperte com uma colher umedecida com água. Desenforme e sirva em seguida.