FAROFA DE FEIJÃO DE CORDA

FAROFA  DE  FEIJÃO  DE  CORDA

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1 dente de alho picado
1 pimentão amarelo picado
1 gomo de linguiça calabresa picado
1/3 de xícara (chá) de coentro picado
2 xícaras (chá) de feijão de corda cozido escorrido
3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
Sal a gosto

Modo de preparar:
Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e refogue o alho, o pimentão, a calabresa e o coentro por 3 minutos. Adicione o feijão, a farinha, tempere com sal e misture bem. Desligue, transfira para uma travessa e sirva.