CASADINHO DE AMEIXA E ABACAXI

CASADINHO  DE  AMEIXA  E  ABACAXI

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de abacaxi em calda escorrido e picado
1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de ameixa seca triturada
Açúcar cristal para enrolar

Modo de preparar:
Leve uma panela ao fogo médio com metade do leite condensado, da manteiga e o abacaxi, mexendo até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue e deixe esfriar. Leve outra panela ao fogo médio com o leite condensado e a manteiga restantes, o coco e a ameixa, mexendo sempre até engrossar. Desligue e deixe esfriar. Com as mãos untadas, modele bolinhas pequenas de cada brigadeiro e una uma bolinha de cada sabor, modelando os casadinhos. Passe por açúcar cristal, coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.