BARRINHAS DE CHOCOLATE COM COCO SEM GLÚTEN

BARRINHAS  DE  CHOCOLATE  COM  COCO  SEM  GLÚTEN

Ingredientes:
200 ml de coalhada
200 g de coco ralado
300 g de chocolate ao leite 
85 g de açúcar
50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Modo de preparar:
Em fogo baixo, derreta a manteiga com a coalhada e o açúcar, sem deixar ferver. Retire do fogo. Adicione coco ralado e misture tudo. Coloque a massa em uma forma coberta com papel vegetal e leve ao congelador por uma hora. Corte a massa em barrinhas e volte a colocá-las no congelador. Deixe por toda a noite. Quando as barrinhas estiverem congeladas, prepare a cobertura. Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o óleo. Mergulhe as barrinhas no chocolate derretido com ajuda de um garfo: primeiro a parte de cima e as laterais; quando a cobertura estiver sólida, faça o mesmo na parte inferior