LOMBINHO SUÍNO DE PANELA COM BATATAS

LOMBINHO  SUÍNO  DE  PANELA  COM  BATATAS

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de cebola grande picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 kg de lombo suíno cortado em cubos grandes
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
240 ml de água fervente
1/2 kg de batatas sem casca, cortadas em cubos grandes
Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo de preparar:
Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picadinhos e refogue até dourar. Adicione 1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (cerca de 4 cm de largura) e refogue bem até a carne dourar (15 minutos). Acrescente 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco, 240 ml de água fervente, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos. Desligue o fogo, retire a pressão junte 1/2 kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (cerca de 3 cm de largura), sal e pimenta-do-reino moída a gosto tampe a panela novamente e após pegar pressão deixe por 3 minutos. Tire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde.