FAROFA DE COUVE

FAROFA  DE  COUVE

Ingredientes:
10 folhas de couve sem talo
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
1/2 cebola
1 xícara (chá) de farinha de milho flocos grandes
3 colheres (sopa) de azeitonas picadas sem caroço (opcional)
Pimenta dedo de moça a gosto (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:
Pique a couve bem fininha. Aqueça uma frigideira grande, de borda alta e aqueça o azeite. Frite o alho e a cebola, junte a couve e deixe fritar um pouco. Acrescente a farinha de milho e frite até a farinha começar a dourar. Por último, junte as azeitonas e a pimenta picada sem as sementes.