DOCINHO CARAMELIZADO DE COCO

DOCINHO  CARAMELIZADO  DE  COCO

Ingredientes:
Docinho:
1 lata de leite condensado
100 g de coco seco
1 colher (sopa) de margarina
300 g de damasco seco cortado ao meio

Calda:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Decoração:
Nozes cortadas em quatro

Modo de preparar:
Docinho: Junte o leite condensado, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo até se soltar da panela. Deixe esfriar. Ponha massa na metade do damasco e enrole delicadamente.
Calda: Misture os ingredientes e leve ao fogo até ficar cor de guaraná. 
Montagem: Disponha um pedaço de noz na parte amarela do doce e espete com um garfinho próprio para banhar. Banhe os doces com a calda quente e deixe esfriar sobre uma bandeja forrada com papel manteiga. Sirva em 2 horas. Depois disso, ele deixa de ser crocante.