CALDINHO DE FEIJÃO PRETO COM CACHAÇA

CALDINHO  DE  FEIJÃO  PRETO  COM  CACHAÇA

Ingredientes:
250 g de feijão preto
6 folhas de louro
325 g de linguiça calabresa
4 dentes de alho bem picados
1 copo de cachaça
3 litros de água
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro em um litro de água. No dia seguinte, cozinhe o feijão com os outros dois litros de água e com metade das folhas de louro, até que fiquei bem cozido, cerca de 35 minutos. Tempere o feijão com o alho e bata tudo no liquidificador, adicionando a linguiça e o caldo do cozimento. Em seguida, despeje o caldo em uma panela, junte as folhas de louro restantes, a pimenta e a cachaça. Corrija o sal e deixe levantar fervura por cerca de 10 minutos.