COOKIES DE QUINOA COM CASTANHA DO PARÁ

COOKIES  DE  QUINOA  COM  CASTANHA  DO  PARÁ

Ingredientes:
1 xícara(chá) de quinoa em flocos
3/4 de xícara (chá) de farinha de castanha do pará
3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara 
1 colher (sopa) de farinha de arroz integral
1 colher (sopa) de cacau em pó puro sem adição de açúcar
2 ovos
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de mel

Modo de preparar:
Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Bata com um garfo os ovos com o óleo e o mel. Despeje na tigela e misture até formar uma massa. Forme os cookies com ajudar de uma colher e coloque em uma assadeira untada com óleo (não achate demais as bolinhas senão vai ficar seco). Leve ao forno médio (180ºC) pré aquecido por aproximadamente 15 minutos.