BOLINHO DE ARROZ COM BERINJELA

BOLINHO  DE  ARROZ  COM  BERINJELA

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de sobras de arroz branco
2 ovos
1 berinjela picada, aferventada e escorrida
1 cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta do reino a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparar: 
Em uma tigela, coloque os ingredientes e misture. Frite às colheradas em óleo quente, deixando dourar por igual. Retire do fogo, escorra em papel absorvente e sirva em seguida.