CORDEIRO COM ERVILHA

CORDEIRO  COM  ERVILHA

Ingredientes:
1 kg de carne de cordeiro (carré)
4 dentes de alho picados
7 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
500 g de ervilha fresca cozida
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparar:
Em uma tigela grande, tempere a carne com o alho, 4 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta do reino. Em uma frigideira de fundo grosso, bem aquecida, frite aos poucos as bistecas, em fogo alto, por 3 minutos de cada lado ou até o ponto desejado. Reserve. Na mesma frigideira, aqueça o azeite restante e refogue a cebola até ficar macia. Acrescente a carne, a ervilha e o vinho branco e cozinhe por 2 minutos ou até o vinho evaporar. Sirva em seguida.