MACARRÃO COM FAVAS E MOLHO DE TOMATE

MACARRÃO  COM  FAVAS  E  MOLHO  DE  TOMATE

Ingredientes:
1 cebola
1 cenoura
3 a 4 dentes de alho
150 g de favas em conserva
1 litro de caldo ou de água
200 g de tomate em conserva (triturado, picado ou inteiro sem casca)
200 g de macarrão de sua preferência
Azeite de oliva a gosto
Queijo ralado e manjericão a gosto (opcional)

Modo de preparar:
Corte a cenoura, a cebola e os dentes de alho. Frite tudo no azeite. Adicione as favas e frite por 2 minutos. Depois, junte o tomate, mexa e acrescente o caldo ou a água. Junte a massa e cozinhe até que ela fique ’al dente’. Sirva com queijo ralado e manjericão fresco (opcional).