BOLACHA DE ARROZ
Ingredientes:2 xícaras (chá) de arroz integral cozido em água e sal
1 xícara (chá) de água
Azeite para untar
Modo de preparar:
Coloque o arroz e a água no liquidificador e bata até virar uma mistura bem homogênea. Unte um tabuleiro com azeite. Com ajuda de uma colher, forme discos com a massa de arroz na assadeira. Asse por 30 a 40 minutos, ou até as bordas dos biscoitos ficarem douradas e crocantes.
Dica: Essa bolacha fica ótima com um patê que você faz rapidinho: coloque 100 g de lentilha cozida, 1/2 xícara de manjericão fresco, 1/2 dente de alho, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (sopa) de semente de girassol e sal a gosto no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
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