BOLO DE MAÇÃ E LINHAÇA

BOLO  DE  MAÇà E  LINHAÇA

Ingredientes:
1 maçã com casca
4 bananas prata
6 claras e 3 gemas
1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1 colher (sopa) de linhaça dourada
1 colher (sopa) de farinha de amêndoas
1 colher (chá) de fermento
100 ml de leite de coco
3 colheres (chá) de uva passa ou cranberries
Canela a gosto

Modo de preparar:
Misture tudo e bata no liquidificador, coloque na forma e leve ao forno por 40 minutos. Se quiser cobertura, pode acrescentar pasta de amendoim caseira.