OMELETE DE VERDURAS
Ingredientes:6 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de sobras de couve ou escarola refogada
1/2 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Em uma vasilha, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira média com a manteiga, em fogo médio. Despeje os ovos e levante as bordas delicadamente para que os ovos escorram para o fundo da frigideira. Quando o centro estiver ainda mole, espalhe a couve e o queijo. Dobre a omelete ao meio com a ajuda de uma espátula e aguarde 2 minutos. Transfira para um prato e sirva.
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