SOPA DE FUBÁ CREMOSA COM COUVE E LINGUIÇA
Ingredientes:3 colheres (sopa) de óleo
2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
1 maço de couve picada
1 dente de alho picado
1 xícara (chá) de fubá
6 e 1/2 xícaras (chá) de água morna
1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparar:
Aqueça uma panela com o óleo e frite a calabresa até dourar. Adicione a couve e o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o fubá dissolvido na água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre até engrossar. Desligue, transfira para uma sopeira e sirva polvilhado com o cheiro verde.
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