BRIGADEIRO DE JENIPAPO
Ingredientes:
6 jenipapos sem sementes
600 g de açúcar cristal
Modo de preparar:
Retire a casca e as sementes dos frutos e bata somente a polpa num processador até formar uma pasta. Leve ao fogo médio com todo o açúcar. Panelas de fundo grosso são ideais para fazer doces pastosos. Mexa sem parar até chegar ao ponto de brigadeiro. Deixe esfriar e modele como desejar. Passe no açúcar cristal e sirva.
Dica: Se desejar, utilize como recheio de docinhos.
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