CALDINHO DE SURURU

CALDINHO  DE  SURURU

Ingredientes:
1 tomate pequeno picado
1/2 cebola picada
40 g de pimentão amarelo
200 g de vôngoles sem casca
200 g de mariscos sem casca
400 g de mandioca pré cozida
20 g de alho picado
10 g sal
60 ml de azeite de dendê
40 ml de leite de coco
5 g de cebolinha para decorar

Modo de preparar:
Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite de dendê. Acrescente o pimentão, o tomate, o vôngole e o mexilhão. Deixe refogar por 2 minutos e depois acrescente o leite de coco e a mandioca. Deixe cozinhar de 40 minutos a 1 hora. Bata no liquidificador e sirva.