GANACHE DE VINHO TINTO
Ingredientes:
200 g de chocolate amargo picado (pelo menos 70%)
50 g de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara (chá) de vinho tinto de boa qualidade
Modo de preparar:
Ferva o vinho em uma panela e reserve. Derreta o chocolate com a manteiga no micro ondas, em uma tigela, leve ao micro ondas de 30 em 30 segundos até que esteja derretido, muito cuidado pois o chocolate queima com muita facilidade. Quando estiver derretido acrescente o açúcar e o vinho. Com a ajuda de fouet incorpore bem todos os ingredientes.
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