LEITE CONDENSADO DE LEITE DE COCO

LEITE  CONDENSADO  DE  LEITE  DE  COCO

Ingredientes:
500 ml de leite de coco (não utilize a versão light)
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara (ou mel ou açúcar comum)

Modo de preparar:
Leve o leite de coco ao fogo até começar a ferver. Tire do fogo, acrescente o açúcar e mexa sem parar em fogo baixo até reduzir pela metade (aproximadamente 30 minutos). O leite fica bem cremoso, não vai ficar firme demais e muito menos desgrudar do fundo da panela. Se baseie pela quantidade de leite na panela, quando reduzir pela metade, pode desligar. Deixe esfriar e conserve na geladeira.