CHUTNEY DE COCO FRESCO

CHUTNEY  DE  COCO  FRESCO

Ingredientes:
400 g de coco ralado fresco
80 ml de suco de limão
30 g de coentro fresco picado
1 colher (sopa) de gengibre fresco picadinho
2 pepinos japoneses
1 colher (chá) de gergelim preto (opcional)

Modo de preparar:
Corte os pepinos em rodelinhas de 2 cm. Processe todos os ingredientes no liquidificador, menos o coentro e o pepino. Monte como canapés sobre as rodelas de pepino e sirva com as folhinhas de coentro e gergelim preto (opcional).