PANQUECAS DE BATATA RECHEADAS COM FRANGO PICADO

PANQUECAS  DE  BATATA  RECHEADAS  COM  FRANGO  PICADO

Ingredientes:

1 kg de batatas

40 g de farinha de sêmola

1 ovo

200 g de frango picado

1/2 cebola

Ervas para batata

Sal e pimenta a gosto

Modo de preparar:

Pique a cebola e frite. Coloque o frango picado, adicione sal a gosto e frite bem. Rale as batatas, escorra bem e acrescente um ovo. Coloque a farinha de sêmola e as ervas. Misture tudo. Coloque na panela 1 colher (sopa) de batata ralada, em seguida, 1 colher (chá) de frango picado e cubra com outra colherada de batata. Frite dos dois lados até dourar. Em seguida, tampe a panela e cozinhe no fogo baixo.