BUTTERMILK CASEIRO
Ingredientes:1 xícara (chá) de leite integral
1/2 colher (sopa) de suco de limão tahiti ou 1 e 1/2 colher (chá) de vinagre branco
Modo de preparar:
Em uma peneira, esprema o limão tahiti em um recipiente e misture ao leite (no caso do vinagre, insira a consistência diretamente na bebida). Espere 10 minutos e use da maneira que quiser. O buttermilk é a sobra da produção da manteiga. Tem consistência cremosa, boa para quem tem problemas digestivos ou para amenizar os efeitos do glúten. O gosto é mais ácido e é muito usado nos EUA para receitas de bolos e pães e deixam as massas fofas e mais apetitosas.
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