NHOQUE DE POLENTA

NHOQUE  DE  POLENTA

Ingredientes:
2 litros de água
400 g de flocão ou fubá
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 gemas
Noz moscada e queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparar:
Prepare a polenta e coloque num refratário para esfriar. Quando estiver fria, amasse com um garfo. Acrescente as gemas e misture bem. Adicione a farinha de trigo e a manteiga e mexa. Depois de colocar a noz moscada e misturar bem até obter uma massa homogenia. Faça rolinhos e corte em pedaços de 3 cm. Cozinhe os nhoques em bastante água fervente até subirem. Sirva com seu molho de preferência. 
Dica:  Espalhe farinha de trigo na superfície onde for fazer os rolinhos e cortar. Se necessário, coloque mais farinha na massa para dar consistência para corte.