PUDIM DE PITAYA
Ingredientes:1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de chia
1 sachê de gelatina incolor sem sabor
1 pitaya rosa com polpa branca
100 ml de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
Modo de preparar:
Coloque a água em uma tigela pequena com a gelatina e reserve por 5 minutos. Em seguida, coloque o leite de coco e o açúcar em uma panela para ferver em fogo médio. Retire a polpa da pitaya e esprema com um garfo e leve a panela. Acrescente a gelatina e misture por 1 minuto. Coloque em um refratário e leve à geladeira por 4 horas.
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