CUPCAKE DE MORANGO

CUPCAKE  DE  MORANGO

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de adoçante culinário

1 1/2 xícara (chá) de margarina light

3 ovos inteiros

4 gotas de essência de baunilha

2 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 copo de leite desnatado

1 colher (chá) de sal

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 caixas de morangos

1 colher (sopa) de margarina derretida para untar

Modo de preparar:

Em uma tigela, amasse os morangos (já lavados) com um garfo, até obter uma polpa. Reserve-a. Na batedeira, em velocidade média, bata a margarina com o adoçante e, sem parar de bater, acrescente os ovos, um a um, e a baunilha. Em seguida, acrescente o trigo e bata até misturar bem. Junte o leite e bata até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira e acrescente o bicarbonato, o sal e o fermento. Por último, acrescente os morangos amassados e mexa delicadamente. Com um pincel, unte forminhas especiais para cupcakes com a margarina e o trigo (espalhe pelas laterais e superfície e bata para tirar o excesso de trigo). Despeje a massa nas forminhas um pouco acima da metade (não encha demais, pois eles irão crescer). Asse em forno preaquecido por 15 a 20 minutos.