BOLO DE JENIPAPO

BOLO  DE  JENIPAPO

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
4 colheres (sopa) de margarina
1 jenipapo médio ainda verde
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 pitada de canela
1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparar:
Bata na batedeira o açúcar e a margarina derretida. Acrescente as gemas e bata novamente. Adicione o suco de jenipapo (bata o jenipapo sem sementes e sem a casca no liquidificador com a 1/2 xícara (chá) de água) e mexa até que a massa fique homogênea. Junte lentamente a farinha peneirada e o fermento, mexa até que a massa fique lisa. Separadamente bata as claras em neve e acrescente à massa aos poucos. Coloque a pitada de canela, misturando novamente, até que a massa fique homogênea. Coloque em uma forma (com furo central) de 30 cm de diâmetro untada com margarina e enfarinhada.

BOLO DE MILHO COM CURAU

BOLO  DE  MILHO  COM  CURAU

Ingredientes:
Massa:
1 lata de milho verde escorrido
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fubá
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Canela em pó para polvilhar

Cobertura e recheio:
2 latas de milho escorrido
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparar:
Massa: No liquidificador, bata o milho, o leite, os ovos, o açúcar, o óleo e o fubá até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha de trigo, o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 24 cm de diâmetro forrada com papel-manteiga untado e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire, espere amornar, desenforme e corte o bolo ao meio no sentido com comprimento. Reserve. 
Recheio e cobertura: Bata no liquidificador o milho e o leite. Passe por uma peneira e despeje em uma panela. Adicione o açúcar, a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar um pouco. Coloque em uma tigela e leve à geladeira por 1 hora antes de montar. Retire, misture com uma colher e divida em duas partes. Para a montagem, coloque uma parte do bolo em uma travessa, faça uma camada com metade do curau, coloque a outra parte do bolo e cubra o bolo com o curau restante. Leve à geladeira por 2 horas. Retire, polvilhe com canela em pó e sirva.

BOLO INTEGRAL DE BANANA E AMEIXA

BOLO  INTEGRAL  DE  BANANA  E  AMEIXA

Ingredientes:
6 bananas maduras picadas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara (chá) de ameixa seca picada
1 colher (chá) de canela em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparar:
No liquidificador, bata as bananas, os ovos, o óleo, o leite e os açúcares. Transfira para uma tigela, misture com um batedor de arame as farinhas, o farelo de aveia e o fermento. Adicione as ameixas, misture com uma colher e transfira para uma forma de bolo inglês grande, untada, enfarinhada e polvilhada com a canela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e sirva, se desejar, decorado com canela em pau.

BOLO DE BAGAÇO DE MILHO II

BOLO  DE  BAGAÇO  DE  MILHO  II

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de coco ralado
3 colheres (sopa) de semente de linhaça
9 colheres (sopa) de água morna para hidratar a linhaça
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de água
1/2 xícara (chá) de óleo de girassol
1 colher (café) de canela
1 colher (sopa) de fermento em pó
Bagaço de 4 espigas de milho

Modo de preparar:
Misture a linhaça com a água morna e deixe hidratar por 10 minutos. Retire o milho das espigas e triture no liquidificador com um pouco de água. Depois, transfira para uma peneira grande para separar o líquido. Reserve o bagaço. Numa tigela grande, misture o bagaço de milho com o açúcar mascavo e o coco ralado. Em seguida, junte a linhaça hidratada, a farinha de trigo, a água, o óleo de girassol, a canela e, por fim, o fermento, mexendo delicadamente para incorporar cada ingrediente à massa. Transfira a massa para a forma de bolo, polvilhe com açúcar, coco ralado e canela, e leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos. Espete um palito para saber se o bolo está bom. Se o palito sair limpo, é sinal de que o bolo já está assado e pode ser retirado do forno. Deixe esfriar antes de desenformar, e sirva.

BOLO DE MANDIOCA FUNCIONAL

BOLO  DE  MANDIOCA  FUNCIONAL

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de mandioca ralada
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de açúcar de coco
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:
Bata no liquidificador primeiro os ovos, a mandioca, o óleo de coco e o açúcar de coco. Acrescente o amido e a farinha de trigo integral. Quando a massa estiver homogênea, misture o fermento e mexa devagar. Leve a massa para assar em forma untada e enfarinhada por 40 minutos em forno pré aquecido. Espere esfriar, corte em quadrados e sirva em seguida.

BOLO DE CHOCOLATE COM CREME DE MORANGOS

BOLO  DE  CHOCOLATE  COM  CREME  DE  MORANGOS

Ingredientes:
Bolo de chocolate:
1 e 1/2 xícara (chá) de água
2 colheres (chá) de vinagre de maçã
1 e 1/2 xícara (chá) de purê de maçã (3 maçãs + 1/2 xícara (chá) de água)
2/3 de xícara (chá) de óleo de coco
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) de fécula de mandioca
1 xícara (chá) de farinha de arroz integral
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Creme de morango:
200 g de morango
1/2 xícara (chá) de água
100 g de castanha de caju, de molho por 6 horas
250 g de tofu firme
3/4 de xícara (chá) de açúcar demerara
250 g de morango, para decorar
Suco de 1 limão

Modo de preparar:
Bolo de chocolate: Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte 2 formas redondas de aproximadamente 22 cm (ou use uma forma grande de 24 cm) com óleo e cacau. Prepare o purê de maçã, batendo as maçãs cortadas em cubos (eu bati com casca mesmo) com a água e reserve. Em um bowl grande, misture a água, o vinagre, o purê de maça e o óleo de coco. Bata com um fouet até ficar bem uniforme. Vá acrescentando o restante dos ingredientes aos poucos e mexendo com uma espátula. Finalmente, acrescente o fermento e mexa até incorporar bem. Divida a massa igualmente entre as 2 formas e leve ao forno por 40 minutos (testando após 35 minutos com um palito, até que ele saia seco). Espere esfriar completamente para desenformar.
Creme de morango: Bata os morangos com a água em um liquidificador até ficar bem homogêneo. Acrescente a castanha e bata novamente até formar um creme. Esprema o tofu em um voal até retirar toda a água e ele ficar bem sequinho. Acrescente o tofu ao liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se precisar, pare de vez em quando para raspar as bordas com uma espátula.
Montagem: Posicione a primeira camada do bolo em um prato grande. Cubra com uma camada de creme e fatias finas de morango (deixando alguns inteiros para finalizar). Com cuidado, coloque a outra camada do bolo por cima. Decore com mais um pouco do creme e morangos inteiros.
Dica: Substitua o óleo de coco pelo óleo vegetal de sua preferência (até um azeite de sabor mais suave fica ótimo). Misture outras farinhas integrais, como farinha de grão de bico, farinha de aveia, farinha de quinoa, sempre lembrando de manter as proporções da receita. A fécula de mandioca também pode ser substituída por fécula de batata, araruta ou amido de milho. Armazene o bolo na geladeira, de preferência em um pote fechado, por até 5 dias. Caso sobre creme, você pode servir o bolo com creme extra ou comer como uma espécie de “danoninho” no café da manhã também.

BOLO INTEGRAL COM FARINHA DE AMENDOIM E LEITE DE AMÊNDOAS

BOLO  INTEGRAL  COM  FARINHA  DE  AMENDOIM  E  LEITE  DE  AMÊNDOAS

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de amendoim
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de óleo de coco extra virgem
1 xícara (chá) de amêndoas cruas
4 colheres (sopa) de semente de linhaça dourada
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) + 8 colheres (sopa) de água

Modo de preparar:
Bata as sementes de linhaça no liquidificador para moê-las, coloque em um recipiente de vidro e deixe hidratar com 8 colheres (sopa) de água por pelo menos 10 minutos. No liquidificador bata as amêndoas cruas com 1 xícara (chá) de água até virar um leite. Então adicione a mistura da linhaça com a água e o óleo de coco extra virgem. Paralelamente, misture todos os ingredientes secos numa tigela. Então despeje o conteúdo líquido do liquidificador na tigela e misture todo. Coloque em uma forma untada e leve ao forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. A farinha de amendoim dá um sabor e uma consistência especial ao bolo. Sirva.

BOLO DE BANANA COM WHEY PROTEIN

BOLO  DE  BANANA  COM  WHEY  PROTEIN

Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de açúcar mascavo ou de coco peneirado
2 scoops de whey protein sabor baunilha
2 colheres (café) de fermento em pó
1 colher (café) de sal
2 xícaras (chá) de banana nanica amassadas
2 colheres (sopa) de óleo de coco ou outro óleo vegetal
1 ovo
1/2 xícara (chá) de mel
1 colher (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de banana ou uva passa picada
Castanha do pará ou nozes a gosto

Modo de preparar:
Em um recipiente grande, misture os ingredientes secos e reserve com exceção da banana ou uva passa, e as castanhas. Em outro recipiente, junte os ingredientes líquidos com a banana passa e misture bem. Depois, junte todos os ingredientes até que se forme uma massa homogênea. Acrescente as castanhas e a banana picada ou uva passa. Despeje a mistura em uma forma untada e leve para assar em forno médio pré aquecido até que o bolo esteja dourado.

BOLO FUNCIONAL DE TAPIOCA COM KEFIR

BOLO  FUNCIONAL  DE  TAPIOCA  COM  KEFIR

Ingredientes:
1 xícara (chá) de tapioca granulada
1 lata de leite condensado
1 lata de leite (use a lata de leite condensado)
500 ml de iogurte de kefir
1 vidrinho de leite de coco
100 g de coco ralado
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de coco
Açúcar para caramelizar a form

Modo de preparar:
Em uma vasilha hidrate a tapioca com o leite e o leite de coco por umas 2 horas. Mexa bem  e coloque no liquidificador junto com os ovos, o óleo de coco, o leite condensado e bata bastante. Acrescente  o iogurte de kefir e continue batendo até ficar uma massa molinha. Pegue 1/2 xícara (chá) de açúcar e faça uma calda em uma forma de pudim.  Pré aqueça o forno e asse na temperatura de  180°C por 1 hora ou até que ele fique coradinho. Desenforme o bolo ainda morno para soltar da forma e sirva.

BOLO DE CHOCOLATE SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

BOLO  DE  CHOCOLATE  SEM  GLÚTEN  E  SEM  LACTOSE

Ingredientes:
Bolo:
1 xícara (chá) de óleo de coco
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
3/4 de xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de aveia
2 xícaras (chá) de farinha de arroz integral
1 xícara (chá) de cacau ou cupuaçu em pó
2 colheres (chá) de linhaça dourada
1 e 1/2 xícara (chá) de leite de amêndoas
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó

Calda:
1 e 1/2 xícara (chá) de melado de cana
1 xícara (chá) de cacau ou alfarroba ou cupuaçu em pó
1 colher (sopa) de óleo de coco ou manteiga ghee
1/4 de xícara (chá) de leite de amêndoa para dar o ponto

Modo de preparar:
Bolo: Coloque a farinha de linhaça de molho na água e deixe por 10 minutos. Enquanto isso, bata no liquidificador o óleo e o açúcar. Depois acrescente a linhaça e bata novamente. Aos poucos vá acrescentando as farinhas até que toda a massa fique bem incorporada. Coloque então o cacau, depois o leite e, por fim, o fermento. Use o óleo de coco e a farinha de arroz para untar a forma. Asse por cerca de 50 minutos. 
Calda: Misture muito bem todos os ingredientes até dar o ponto e coloque sobre o bolo.

BOLO DE FUBÁ SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

 BOLO  DE  FUBÁ  SEM  GLÚTEN  E  SEM  LACTOSE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de fécula de batata
150 ml de óleo de canola
1 xícara (chá) de água ou chá de erva doce
1/2 xícara (chá) de adoçante culinário ou 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparar:
Bata o adoçante, os ovos e o óleo em batedeira até obter uma massa homogênea. Acrescente os outros ingredientes e coloque o fermento por último, sempre batendo bem. Unte uma forma de furo no meio e coloque a massa. Asse em forno médio pré aquecido por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e ele sair seco.

BOLO DE QUINOA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

 BOLO  DE  QUINOA  SEM  GLÚTEN  E  SEM  LACTOSE

Ingredientes:
1 xícara (chá) de bebida de arroz
1 xícara (chá) de flocos de quinoa
1 xícara (chá) de fubá (ou farinha de arroz integral)
1 xícara (chá) de frutas secas picadas (ameixa, uva passa, banana passa, damasco)
1 banana amassada
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Modo de preparar:
Misture a bebida de arroz com a quinoa e espere os flocos ficarem hidratados. Junte as frutas secas e, em seguida, os demais ingredientes. Coloque em uma forma de pão untada e deixe descansar por 20 minutos. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora.

BOLO DE LARANJA COM FARINHA DE BERINJELA

BOLO  DE  LARANJA  COM  FARINHA  DE  BERINJELA

Ingredientes:
50 ml de suco de laranja
1 colher (sopa) de farinha de berinjela
4 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
2 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1 colher (chá) de raspas de laranja

Modo de preparar:
Misture o suco de laranja, os ovos, o óleo e o adoçante no liquidificador. Depois acrescente o amido de milho e a farinha de berinjela, bata bem. Adicione o fermento por último e misture delicadamente. Coloque a massa em uma forma untada e leve para assar a 180°C durante 30 a 40 minutos. Coloque as raspas da laranja por cima do bolo pronto. 

BOLO DE FUBÁ COM PAÇOCA

BOLO  DE  FUBÁ  COM  PAÇOCA

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de paçoca esfarelada
1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparar:
No liquidificador, bata o leite, o óleo, o açúcar, os ovos e o fubá até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada e polvilhe com metade da paçoca esfarelada.Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Retire, deixe esfriar e desenforme. Regue com o doce de leite, polvilhe com a paçoca restante e sirva.

BOLO MÁRMORE DE FUBÁ COM BRIGADEIRO

BOLO  MÁRMORE  DE  FUBÁ  COM  BRIGADEIRO

Ingredientes:
Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Chocolate granulado para polvilhar

Cobertura:
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 caixa de creme de leite (100 g)

Modo de preparar:
Massa: No liquidificador, bata o leite, o óleo, o açúcar, os ovos e o fubá até ficar homogêneo. Adicione a farinha, o fermento e misture com uma colher. Divida a massa em 2 partes e, em uma delas, misture o chocolate em pó. Despeje as massas em uma forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada, mesclando. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar, desenforme e reserve. 
Cobertura: Em uma panela, leve o leite condensado, a manteiga e o chocolate ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e espalhe sobre o bolo. Polvilhe com granulado e sirva.

BOLO DE FUBÁ COM ERVA DOCE E CALDA DE CANELA

BOLO  DE  FUBÁ  COM  ERVA  DOCE  E  CALDA  DE  CANELA

Ingredientes:
Massa:
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
3 ovos
2 xícaras (chá) de fubá
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de erva doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar

Calda de canela:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 colher (café) de canela em pó

Modo de preparar:
Massa: No liquidificador, bata o leite, o óleo, o açúcar e os ovos até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture o fubá, a farinha, a erva-doce e o fermento com uma colher.Despeje em uma forma de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e deixe amornar.
Calda de canela: Em uma panela, leve o açúcar, a água e a canela ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda rala. Regue o bolo e sirva.

BOLO DE FUBÁ CREMOSO COM CALDA DE ABACAXI

BOLO  DE  FUBÁ  CREMOSO  COM  CALDA  DE  ABACAXI

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
4 xícaras (chá) de leite
1/3 de xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Óleo e farinha de trigo para untar

Calda de abacaxi:
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de abacaxi fresco em cubos

Modo de preparar:
Massa: Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture o fubá e a farinha até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture com uma colher. Despeje em uma forma de 24 cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. 
Calda de abacaxi: Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo baixo, sem mexer, por 15 minutos ou até obter um caramelo claro. Acrescente o abacaxi e cozinhe por 2 minutos. Deixe esfriar e regue o bolo com a calda antes de servir.

BOLO DE FUBÁ COM CALDA DE CARAMELO DE COCO

BOLO  DE  FUBÁ  COM  CALDA  DE  CARAMELO  DE  COCO

Ingredientes:
Massa:
2 ovos
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda de caramelo de coco:
1 xícara (chá) de açúcar
1/3 de xícara (chá) de água
100 ml de leite de coco
50 g de coco seco ralado

Modo de preparar: 
Massa: Unte um tabuleiro médio com um pouco de óleo. Polvilhe com farinha de trigo e reserve. Ligue o forno à temperatura de 180ºC. Bata bem os ovos com o óleo e o açúcar no liquidificador. Junte o leite e bata mais. Peneire a farinha, o fubá e o fermento numa tigela. Despeje a mistura batida líquida na tigela. Mexa com uma espátula. Disponha a massa no tabuleiro e asse o bolo no forno preaquecido por 40 minutos. Faça o teste do palito e retire do forno se ele sair limpo. Espere esfriar e desenforme.
Calda de caramelo de coco: Coloque o açúcar em uma panela até caramelizar. Junte a água. Deixe dissolver bem até formar uma calda. Junte o leite de coco e espere ferver. Cubra o bolo com a calda. Salpique coco ralado por cima e, se quiser, sirva em quadradinhos.

BOLO CREMOSO DE FUBÁ COM CALDA DE LARANJA

BOLO  CREMOSO  DE  FUBÁ  COM  CALDA  DE  LARANJA

Ingredientes:
Massa:
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
4 ovos
2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de fubá
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
Raspas da casca de 1 laranja
Margarina e açúcar para untar

Calda de laranja:
1 xícara (chá) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparar:
Massa: Bata no liquidificador o leite, o suco, os ovos, o açúcar, a manteiga, o fubá e a farinha até ficar homogêneo. Acrescente as raspas de laranja, o fermento, o queijo e misture com uma colher. Despeje em uma forma de buraco no meio de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada, e leve ao forno baixo, preaquecido, por 50 minutos ou até firmar e dourar levemente. 
Calda de laranja: Em uma panela, leve ao fogo baixo o suco com o açúcar. Cozinhe por 10 minutos depois de iniciada a fervura ou até reduzir e encorpar. Retire o bolo do forno, deixe amornar e desenforme. Regue com a calda e sirva.

BOLO DE FUBÁ COM CALDA DE GOIABADA

BOLO  DE  FUBÁ  COM  CALDA  DE  GOIABADA

Ingredientes:
Massa:
3 ovos grandes
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite 
1 xícara (chá) de óleo
2 xícara (chá) de fubá mimoso
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubinhos passados na farinha de trigo

Calda de goiabada:
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de goiabada cortada em cubinhos 

Modo de preparar:
Massa: Pré aqueça o forno em 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no centro. No liquidificador adicione os ovos e o açúcar, bata até obter um creme amarelo claro. Adicione o leite, o óleo, o fubá e bata até estar homogêneo. Adicione a farinha de trigo e o fermento e misture bem até a farinha incorporar. Coloque a massa na assadeira untada e enfarinhada. Distribua pela massa os cubinhos de goiabada passados na farinha. Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que furado com um palito, o palito saia limpo. 
Calda de goiabada: Em uma panelinha coloque a goiabada e a água e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando até toda a goiabada derreter. Espere esfriar, desenforme e coloque a cobertura sobre o bolo. Sirva quentinho com um chá bem gostoso.